Читайте также
Тигровые креветки, обжаренные с коньяком и сливками
Креветки тигровые без голов 600 гОливковое масло 40 млЧеснок 4 зубчикаКоньяк 100 млСливки 35 % 300 гБелый багет 8 длинных ломтиковЗелень 40 гСоль, перецВремя приготовления – 18 минКалорийность – 109 ккалКреветки очистить,
Холодный соус из шампиньонов
? 600 г шампиньонов? 200 г сметаны? по 1 большому яблоку, головке репчатого лука? по 1 ст. л. горчицы, яблочного уксуса? зеленый лук? зелень укропа? сахар? сольОчищенные и вымытые грибы сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь
Белый соус из шампиньонов
? 500 г шампиньонов? 2 ст. л. муки? 1 ст. л. сливочного масла? зеленый лук? черный молотый перец? соль? 450 мл молокаОчищенные и вымытые грибы сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном
Соус со сливками
? 800 г классического грибного соуса? 20 г сливочного масла? 200 мл сливокВ грибной соус влейте сливки и варите 5–7 мин, затем добавьте сливочное масло.Полученный соус лучше всего подходит для подачи к мясным и овощным
Соус из шампиньонов с вином и сливками
? 200 г свежих шампиньонов? 75 г сливочного масла? 2 яичных желтка? сок 1 лимона? 3 ст. л. мясо-грибного бульона? 0,5 ст. л. пшеничной муки? по 0,5 ч. л. соли, сахара? 50 мл белого винаШампиньоны вымойте, очистите, нарежьте ломтиками, выложите в
Соус из шампиньонов
200 г свежих шампиньонов, 200–300 мл воды, сок ? лимона или ? ст. л. столового уксуса, 2 небольших кусочка растительного маргарина, 2 ст. л. муки, соль
В глубокой сковороде обжарить муку до светло– коричневого цвета и высыпать на блюдце. Грибы мелко нарезать
Суп из шампиньонов со сливками
Нашинкованные шампиньоны отварить в подсоленной воде, всыпать подрумяненную в масле муку, вскипятить. Добавить масло, сливки и прогреть, не доводя до кипения.200 г шампиньонов, 6 ч. ложек муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сливок,
Соус томатный со сливками
Половину молока вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, остальное молоко, размешанное с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить сливки, томат-пюре, масло, соль. Прогреть, постоянно мешая и не доводя до кипения.Примечание.
Соус с шампиньонами и сливками
Шампиньоны порубить и обжарить в масле. Половину овощного отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, остальной отвар, размешанный с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить шампиньоны, масло, рубленую зелень, сливки;
Соус со сливками
Взбить сливки и прибавить к майонезу. Соус посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагона.100 г взбитых сливок, 300 г майонеза, немного зелени петрушки и
Кисло-сладкий соус с коньяком
Ингредиенты: 5 ч. ложек растительного масла, 10 ч. ложек коньяка, 10 ст. ложек мелко нарубленных пикулей, 5 ст. ложек мелко нарубленного имбиря, 2,5 ч. ложки имбиря в порошке, 10 ч. ложек крахмала, 10 ч. ложек сахара, 2,5 ч. ложки 3 %-ного уксуса, 5 ч. ложек
Соус йогуртный с зеленью петрушки, горчицей и коньяком
200 г йогурта10 г зелени петрушки10 г столовой горчицы5 мл коньяка2 г черного молотого перца2 г соли1. Йогурт соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки, затем добавить горчицу, влить коньяк, всыпать соль и черный
Соус из шампиньонов с молоком и лимонным соком
100 г шампиньонов20 мл концентрированного говяжьего бульона200 мл молока10 мл лимонного сока3 г сушеной зелени тимьяна2 г черного молотого перца2 г соли1. Грибы хорошо промыть, обсушить на салфетке и измельчить с помощью
Соус молочный со сливками
500 мл молока100 мл сливок300 г панировочных сухарей100 г репчатого лука10 звездочек гвоздики2 г черного молотого перца2 г соли1. Луковицу очистить, нашпиговать звездочками гвоздики, опустить в кипящее молоко и держать на слабом огне в течение 2–3
Соус «Хрен со сливками»
100 г кореньев хрена, 200 мл сливок, сахар, соль.
Хрен натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, затем смешать со сливками. Выложить в стеклянную посуду.Подавать к рыбным блюдам и к вареным яйцам.Этот соус можно приготовить и с
Печеночный паштет с куриным филе, черносливом, морковью, коньяком, грецкими орехами, сливками, гранатовым и лимонным соком
«Эривань»
500 г куриной печени400–500 г куриного филе8 шт. чернослива без косточек1 шт. моркови1 горсть очищенных грецких орехов1 яйцо2 ст. ложки