Соус из шампиньонов с молоком и лимонным соком
Соус из шампиньонов с молоком и лимонным соком
100 г шампиньонов
20 мл концентрированного говяжьего бульона
200 мл молока
10 мл лимонного сока
3 г сушеной зелени тимьяна
2 г черного молотого перца
2 г соли
1. Грибы хорошо промыть, обсушить на салфетке и измельчить с помощью блендера до образования однородной массы. В полученную кашицу влить свежеотжатый лимонный сок, всыпать растертую в порошок зелень тимьяна, черный перец и соль. Все тщательно растереть и оставить на 1,5–2 часа.
2. После этого влить предварительно прокипяченную смесь молока и концентрированного говяжьего бульона. Готовый соус, слегка подогрев, подать на стол к мясу или овощам.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Грибной соус с лимонным соком
Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты1 кг грибов (любых), 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли.Способ приготовленияСвежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из
Маска картофельная с молоком и лимонным соком
Маска картофельная с молоком и лимонным соком Ингредиенты5 мл настоя чайного гриба100 г картофеля10 мл лимонного сока20 мл молокаСпособ приготовления и примененияСварить картофель в мундире, очистить и размять. Добавить молоко, сок лимона, настой чайного гриба и
Соус белый рыбный с лимонным соком
Соус белый рыбный с лимонным соком Пшеничную муку обжарить с жиром на слабом огне. Для этого в кастрюлю положить жир и, когда он распустится, смешать его с мукой и обжарить, помешивая, до светло-желтого цвета. Чтобы обеспечить равномерное обжаривание муки, соотношение жира
Суп из шампиньонов с молоком
Суп из шампиньонов с молоком 1 л воды или бульона, 300 г шампиньонов быстрой заморозки, 2 ст. ложки муки, 1 морковь, 1 луковица, 1 клубень картофеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка молока, 100 г сливок, соль по вкусу. Шампиньоны разморозить, нашинковать, соединить с
Грибной соус с лимонным соком
Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты:1 кг грибов, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли.Свежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из нержавеющего металла, добавить
Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком «Чатни фруктово-пряный»
Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком «Чатни фруктово-пряный» • 8 нектарин средней величины• 1 луковица• 125 мл яблочного уксуса• 1/3 стакана сахара (лучше коричневого)• 1/4 стакана лимонного
Соус сметанный с лимонным соком
Соус сметанный с лимонным соком • 250 мл сметаны• 70 мл лимонного сока• 1 корень хрена1. Корень хрена промыть, очистить, натереть на мелкой терке и смешать со сметаной и лимонным соком.2. Готовый соус подать к
Соус из груш с лимонным соком и пряностями
Соус из груш с лимонным соком и пряностями 1 кг груш100 мл воды10 мл лимонного сока50 г жидкого меда5 г молотой корицы5 г корня имбиря4 звездочки гвоздики1. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками, выложить в эмалированную посуду,
Соус-паста тыквенный с лимонным соком
Соус-паста тыквенный с лимонным соком 1 кг мякоти тыквы300 г помидоров200 г сладкого перца100 г репчатого лука3 зубчика чеснока30 мл растительного масла10 г соли10 мл лимонного сока10 г сушеных прованских трав1. Мякоть тыквы, вымытые помидоры, сладкий перец и очищенный лук
Соус сливочный с лимонным соком
Соус сливочный с лимонным соком 200 мл мясного бульона30 г сливочного масла30 г пшеничной муки2 яйца30 мл лимонного сока2 г соли1. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем просеянную через сито муку.2. Влить мясной бульон, всыпать соль и прогревать на слабом
Соус чесночный с лимонным соком и зеленью орегано
Соус чесночный с лимонным соком и зеленью орегано 100 мл растительного масла30 мл лимонного сока2 зубчика чеснока10 г зелени орегано2 г черного молотого перца2 г соли1. Растительное масло соединить со свежеотжатым лимонным соком.2. Добавить пропущенный через
Соус клубничный с лимонным соком
Соус клубничный с лимонным соком 100 г ягод клубники50 мл салатного масла20 мл лимонного сока2 г черного молотого перца2 г соли1. Свежие ягоды клубники перебрать, очистить от плодоножек, промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце и протереть
Грибной соус с лимонным соком
Грибной соус с лимонным соком Ингредиенты: 1 кг грибов, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли.Свежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в кастрюлю из нержавеющего металла, добавить