Рис по-итальянски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рис по-итальянски

Разварить совершенно 400 г рису, хорошенько перемытого. Стереть на терке 200 г ветчинного сала и цветной капусты и перемешать их вместе, прибавив туда рубленой петрушки, чесноку, перцу, соли и несколько самого молодого укропу.

Когда капуста постоит на легком огне часа три в закрытой посуде, тогда присоединить к ней рис, немного смочив его бульоном так, чтобы он едва только покрыл рис, после чего еще варить около четверти часа. Это кушанье едят с тертым пармезаном. (6).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.