Миндальный переплет (пирожное)
Миндальный переплет (пирожное)
Приготовить песочное и миндальное тесто-макароны. Песочное раскатать скалкой не особенно тонко и отпечь в печке до половины готовности. Раскатать большим четырехугольником и положить на пирожный лист. Когда чуть отпеклось, тогда весь четырехугольник смазать вареньем малиновым, а миндальное тесто, совсем приготовленное и подогретое, наложить в корнет, сложенный из двух листов бумаги писчей и, обрезав с кончика, нашприцевать полоски наискось, а потом поперек, то есть так, чтобы получился рисунок «решеточка», посыпать сверху рубленым миндалем (чищенным) и свекловичным песком сахара. Затем посадить в печь отпекать; жар должен быть средний. И когда хорошо заколеруется сверху, тогда вынимать из печи и резать ножом порционно, пока горячее, четырехугольниками или продолговатыми, и уложив на блюдо, подавать к чаю.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Кекс миндальный
Кекс миндальный 1 стакан муки, 0,75 стакана крахмала, 1,5 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 9 яиц, 4 ст. ложки жареного миндаля, 1 ст. ложка сахарной пудры.Яйца с сахаром взбить веничком до увеличения массы в объеме в 2–2,5 раза. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить
Крем миндальный
Крем миндальный 100 г орехов, 250 г молока, 5 яичных желтков, 200 г сахарной пудры, 15 г муки, 200 г сливочного масла. Сахарную пудру с желтками взбить, добавить к ним муку и молоко. Поставить сосуд с этой смесью на слабый огонь и, непрерывно помешивая, сделать смесь более густой,
Кулич миндальный
Кулич миндальный Ингредиенты1 кг муки,? л молока,50–70 г дрожжей (сухих),5 яиц, 200 г сахара,300 г сливочного масла,200 г миндаля (очищенного),1 лимон,150 г изюма,соль.Способ приготовленияВскипятить молоко, охладить до температуры парного молока.В небольшой части молока развести
Кулич миндальный
Кулич миндальный 1 кг муки, 1/2 л молока, 50—70 г свежих дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 150 г изюма, соль по вкусу. Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи,
Крем миндальный
Крем миндальный Миндаль очистить, смолоть, смешать с сахаром, протереть. Сливки взбить, смешать с сахаром, выложить на середину блюда и охладить. Подавая, окаймить молотым, растертым с сахаром миндалем.400 г сладкого, 6 шт. горького миндаля, 1,5 стакана сахара, 3 стакана
Пудинг миндальный
Пудинг миндальный Сухари измельчить, залить сливками, протереть. Миндаль смолоть, соединить с сухарями, растертыми с сахаром, желтками, размягченным маслом; ввести взбитые белки. Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, смазать яйцом, посыпать
Миндальный торт
Миндальный торт Взять 15 яиц и отделить желтки, затем 400 г мелко истолченного сахару стереть с желтками, прибавить 400 г мягко истолченного миндалю и вымешать. Оставшиеся белки взбить в густую пену, смешать с желтками, половину чайной чашки картофельной муки смешать с
Миндальный кофе
Миндальный кофе 1 чашка кpепкого холодного кофе, 1 чайная ложка толченого миндаля, 2 чайные ложки сахаpа, 1 чайная ложка pома.Все компоненты смешать и взбить в миксеpе. Напиток pазлить в стаканы и добавить
Торт «Миндальный»
Торт «Миндальный» ИнгредиентыДля теста400 г сливочного масла, 16 яиц, 400 г сахара, 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 70 г крахмала, 150 г пшеничной муки, 2 ст. л. оливкового маслаДля миндальной начинки500 г измельченного сладкого миндаля, 2 ст. л. измельченного горького миндаля, 7
ТОРТ «МИНДАЛЬНЫЙ»
ТОРТ «МИНДАЛЬНЫЙ» Требуется: 500–600 г готового кекса, 1,5 ст. л. порошка какао, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, ванильный сахар, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 ст. л. коньяка, 50 г миндаля.Способ приготовления. Готовый кекс разрежьте на 4 пласта, при
Суп миндальный
Суп миндальный В настоящее время этот старопольский праздничный суп не пользуется большой популярностью, хотя среди детей у него есть немало любителей. 150 г миндаля ошпарить кипятком, снять с него кожицу, тщательно обсушить и истолочь. Затем залить 1,5 л кипящего молока и
«Миндальный»
«Миндальный» Ингредиенты3 стакана молока, 1/2 стакана миндаля (сладкого), 1/2 стакана сахара, 8 миндалин (горьких), сироп или молочный соус к сладким блюдам.Способ приготовленияОчистите миндаль, измельчите и разведите молоком. Процедите, отожмите и всыпьте сахар. Отделите