Крем миндальный

Крем миндальный

100 г орехов, 250 г молока, 5 яичных желтков, 200 г сахарной пудры, 15 г муки, 200 г сливочного масла. Сахарную пудру с желтками взбить, добавить к ним муку и молоко. Поставить сосуд с этой смесью на слабый огонь и, непрерывно помешивая, сделать смесь более густой, следя за тем, чтобы не пригорела. Снять с огня и продолжать мешать до ее остывания.

Отдельно взбить масло, в него постепенно ввести яичный крем, не переставая взбивать. Последними положить в смесь поджаренные и смолотые миндальные орехи. По желанию крем можно ароматизировать небольшим количеством рома.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Миндальный кофе

Из книги 55 рецептов кофе автора Мельников Илья

Миндальный кофе 1 чашка кpепкого холодного кофе, 1 чайная ложка толченого миндаля, 2 чайные ложки сахаpа, 1 чайная ложка pома.Все компоненты смешать и взбить в миксеpе. Напиток pазлить в стаканы и добавить


Миндальный кофе

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Миндальный кофе Вариант 1 Требуется (на 1 порцию): 1/2 стакана кофе, 3 кусочка сахара-рафинада, 10 г рома, 3 орешка сладкого миндаля, лед.Способ приготовления. В горячий кофе добавьте сахар, помешивая, убедитесь, что он полностью растворился, кофе остудите. Миндаль обдайте


ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE))

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE)) 2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье


Миндальный крем с клубникой

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Миндальный крем с клубникой Ингредиенты Молоко – 500 мл, клубника – 300 г, миндаль рубленый – 150 г, сахар – 100 г, яйца – 3 шт., мука пшеничная – 1 ст. ложка, крахмал – 1 ст. ложка.Способ приготовления Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, крахмал, 100 мл молока и хорошо


Миндальный крем с замороженной земляникой

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Миндальный крем с замороженной земляникой 500 г замороженной земляники, 100 г сахара, 4 плода горького миндаля, 8 плодов сладкого миндаля, 30 г крахмала, 1 яйцо, 1/4 л молока, 1/4 л сливок, соль. В подготовленную землянику всыпать половину порции сахара.Для приготовления крема


Миндальный крем

Из книги Хрен, лимон, лук, чеснок. Полезнее не бывает! автора Николаева Ю. Н.

Миндальный крем Миндальный крем можно применять для ухода за локтями, коленями и стопами ног.Требуется: 2 столовые ложки лукового сока, 1 желток, 1 столовая ложка миндального масла, 1 столовая ложка меда.Способ приготовления и применения:Все ингредиенты смешайте. Нанесите


КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ Свежие сливки хорошо взбить, как указано выше, добавить к ним растертый очищенный миндаль, сахарную пудру с ванилином и осторожно вымешать.Состав: сливки — 500 г, миндаль — 1 стакан, сахарная пудра — 1,5 стакана, щепотка


Крем миндальный

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Крем миндальный Миндаль очистить, смолоть, смешать с сахаром, протереть. Сливки взбить, смешать с сахаром, выложить на середину блюда и охладить. Подавая, окаймить молотым, растертым с сахаром миндалем.400 г сладкого, 6 шт. горького миндаля, 1,5 стакана сахара, 3 стакана


Крем белый миндальный

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

Крем белый миндальный Готовить, как «Крем зеленый фисташковый».3 желтка, 1,5 стакана сахара, 4 ч. ложки муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 100 г сладкого и 1 шт. горького


МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ 1 яйцо, 1 яичный желток, 2—3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, ? стакана молока, ? стакана 20%ных сливок, 25—50 г сладкого миндаля, 2—3 шт. горького миндаля или Л—2 капли миндального масла или эссенции, 75 г сливочного масла или 125 г (? маленькой бутылки) 35%-ных


Бисквит «Миндальный»

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Бисквит «Миндальный» Ингредиенты: Для теста: 400 г сливочного масла, 16 яиц, 400 г сахара, 1 столовая ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка измельченного мускатного ореха, 70 г крахмала, 150 г муки.Для начинки: 500 г измельченного сладкого миндаля, 2 столовые ложки


Крем миндальный

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Крем миндальный 100 г орехов, 250 г молока, 5 яичных желтков, 200 г сахарной пудры, 15 г муки, 200 г сливочного масла. Сахарную пудру с желтками взбить, добавить к ним муку и молоко. Поставить сосуд с этой смесью на слабый огонь и, непрерывно помешивая, сделать смесь более густой,


Суп миндальный

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Суп миндальный В настоящее время этот старопольский праздничный суп не пользуется большой популярностью, хотя среди детей у него есть немало любителей. 150 г миндаля ошпарить кипятком, снять с него кожицу, тщательно обсушить и истолочь. Затем залить 1,5 л кипящего молока и


МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ ФРАНЖИПАН

Из книги Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи автора Кашин Сергей Павлович

МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ ФРАНЖИПАН Этот крем часто используется при изготовлении выпечки.Своим названием он обязан придумавшему его дону Сезару Франжипани, происходившему из рода Франжипани, представители которого всегда были готовы преломить хлеб, чтобы подать милостыню:


Бисквит «Миндальный»

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Бисквит «Миндальный» Ингредиенты:Для теста:400 г сливочного масла, 16 яиц, 400 г сахара, 1 столовая ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка измельченного мускатного ореха, 70 г крахмала, 150 г муки.Для начинки: 500 г измельченного сладкого миндаля, 2 столовые ложки


«Миндальный»

Из книги автора

«Миндальный» Ингредиенты3 стакана молока, 1/2 стакана миндаля (сладкого), 1/2 стакана сахара, 8 миндалин (горьких), сироп или молочный соус к сладким блюдам.Способ приготовленияОчистите миндаль, измельчите и разведите молоком. Процедите, отожмите и всыпьте сахар. Отделите