Кекс миндальный

Кекс миндальный

1 стакан муки, 0,75 стакана крахмала, 1,5 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 9 яиц, 4 ст. ложки жареного миндаля, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Яйца с сахаром взбить веничком до увеличения массы в объеме в 2–2,5 раза. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить крахмал, мелко нарубленный миндаль и перемешать. Затем, не прекращая взбивания, добавить муку и смесь яиц с сахаром. Все это осторожно перемешать.

Готовое тесто положить в формы (по 250–350 г), смазанные маслом и слегка посыпанные мукой. Тесто выпекать при температуре 190–200 °C в течение 40–50 минут. Выпеченные кексы охладить и выложить из формы.

Поверхность кекса посыпать сахарной пудрой. Кекс можно заглазировать разогретым шоколадом при помощи ложки и сверху посыпать мелко нарубленным миндалем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кекс абрикосово-миндальный

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Кекс абрикосово-миндальный 100 г кураги; 100 г сахарной пудры; 100 г коричневого сахара; 250 г блинной муки; 200 мл воды; 160 г сливочного масла; 2 яйца; 75 г миндаля; 150 мл сливок Абрикосы залить водой, проварить 2-3 минуты при 100% до мягкости и охладить. Отцедить, сохранив 100-150 мл отвара.


Кекс абрикосово-миндальный

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

Кекс абрикосово-миндальный 100 г кураги; 100 г сахарной пудры; 100 г коричневого сахара; 250 г блинной муки; 200 мл воды; 160 г сливочного масла; 2 яйца; 75 г миндаля; 150 мл сливок. Абрикосы залить водой, проварить 2-3 минуты при 100% до мягкости и охладить. Отцедить, сохранив 100-150 мл отвара.


ЛИКЕР «МИНДАЛЬНЫЙ»

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

ЛИКЕР «МИНДАЛЬНЫЙ» Требуется: 15 горьких миндалин, 50 г абрикосовых ядрышек, 200–300 г сахара, 0,75 л водки.Способ приготовления. Миндаль и абрикосовые ядрышки немного потолките, переложите в бутыль и залейте водкой. Затем добавьте сахар и настаивайте в темном месте в течение


178. КЕКС МИНДАЛЬНЫЙ

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

178. КЕКС МИНДАЛЬНЫЙ Мука пшеничная 1 стаканМука картофельная 5 столовых ложекСахар-песок 1 ? стаканаМасло топленое 1 стаканЯйца 8 штукМиндаль рубленый 1 стаканМасло, смешанное с сахаром, растирают до исчезновения сахарных крупинок. Не переставая мешать, постепенно вводят


Апельсиново-миндальный кекс

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Апельсиново-миндальный кекс - 2 крупных (3 мелких) апельсина- 250 г сахарного песка- 250 г миндальных орехов- 2 ч.л. разрыхлителя для теста- 4 яйца- сахарная пудра (или любая другая посыпка)Апельсины нужно тщательно помыть и прямо целиком, в кожуре, залить холодной водой и варить


Пудинг миндальный

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Пудинг миндальный Сухари измельчить, залить сливками, протереть. Миндаль смолоть, соединить с сухарями, растертыми с сахаром, желтками, размягченным маслом; ввести взбитые белки. Затем выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, смазать яйцом, посыпать


Мазурек миндальный

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Мазурек миндальный Масло размять, добавить, растирая, тщательно смешанные с сахаром желтки, молотый миндаль, муку; ввести взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой плоскую форму и подрумянить в духовке.100 г сливочного масла, 6 яиц, 1


Пляцек миндальный

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Пляцек миндальный Миндаль смолоть, добавить растертые с сахаром желтки, ввести взбитые белки. Полученную массу распластать на смазанном маслом и посыпанном мукой листе и подрумянить в духовке.300 г сладкого и 4 шт. горького миндаля, 1,5 стакана сахара, 9


Кекс миндальный

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Кекс миндальный 1 стакан муки, 0,75 стакана крахмала, 1,5 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 9 яиц, 4 ст. ложки жареного миндаля, 1 ст. ложка сахарной пудры.Яйца с сахаром взбить веничком до увеличения массы в объеме в 2–2,5 раза. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить


Крем миндальный

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Крем миндальный 100 г орехов, 250 г молока, 5 яичных желтков, 200 г сахарной пудры, 15 г муки, 200 г сливочного масла. Сахарную пудру с желтками взбить, добавить к ним муку и молоко. Поставить сосуд с этой смесью на слабый огонь и, непрерывно помешивая, сделать смесь более густой,


Суп миндальный

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Суп миндальный В настоящее время этот старопольский праздничный суп не пользуется большой популярностью, хотя среди детей у него есть немало любителей. 150 г миндаля ошпарить кипятком, снять с него кожицу, тщательно обсушить и истолочь. Затем залить 1,5 л кипящего молока и


Кекс миндальный

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Кекс миндальный 1 стакан пшеничной муки, 5 ст. ложек картофельной муки, 1,5 стакана сахара, 1 стакан топленого масла, 8 яиц, 1 стакан рубленого миндаля. Масло, смешанное с сахаром, растирают до исчезновения сахарных крупинок. Не переставая мешать, постепенно


895. ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ

Из книги автора

895. ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ 300 г сладкого миндаля, 300 г сахара, 300 г масла, 120 г муки, 10 яиц.Масло хорошо растереть. Отдельно тщательно растереть желтки с сахаром. Когда в них исчезнут крупинки сахара, добавить масло и еще немного растереть. Затем добавить молотый миндаль, смешанный с


«Хворост миндальный»

Из книги автора

«Хворост миндальный» Ингредиенты100 г сахара, 2 яйца, 2 желтка, 150–200 г муки, 70– 100 г миндальных хлопьев, 600–700 г растительного масла, сахарной пудры.Способ приготовленияРазотрите до образования пены яйца, желтки, сахар, часть миндаля. В полученную пену осторожно всыпьте


Кекс миндальный с курагой

Из книги автора

Кекс миндальный с курагой Ингредиенты: 100 г кураги, 85 г сахарной пудры, 100 г коричневого сахара, 250 г пшеничной муки, 200 мл воды, 170 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г миндаля (тертого), 150 г сливок.Способ приготовления: Курагу хорошо промыть, залить холодной водой, варить 4 минуты при


«Миндальный»

Из книги автора

«Миндальный» Ингредиенты3 стакана молока, 1/2 стакана миндаля (сладкого), 1/2 стакана сахара, 8 миндалин (горьких), сироп или молочный соус к сладким блюдам.Способ приготовленияОчистите миндаль, измельчите и разведите молоком. Процедите, отожмите и всыпьте сахар. Отделите