ТОРТ «МИНДАЛЬНЫЙ»

ТОРТ «МИНДАЛЬНЫЙ»

Требуется: 500–600 г готового кекса, 1,5 ст. л. порошка какао, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, ванильный сахар, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 ст. л. коньяка, 50 г миндаля.

Способ приготовления. Готовый кекс разрежьте на 4 пласта, при необходимости пропитайте их сахарным сиропом или пропиточной жидкостью, заправленной коньяком.

Затем приготовьте крем. Тщательно смешайте порошок какао с сахаром и яйцами, взбейте с помощью миксера. Добавьте 3–4 ст. л. холодного молока, смешайте до получения однородной массы. Оставшееся молоко доведите до кипения, вылейте в массу и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивайте до закипания, крем при этом должен загустеть. Добавьте сливочное масло, заправьте ванилином и поставьте охлаждаться.

В приготовленный крем добавьте растворимый кофе и коньяк. Каждый слой кекса промажьте кремом, соедините пласты и слегка прижмите. Покройте оставшимся кремом поверхность торта и боковые стороны. Миндальные орехи очистите от скорлупы и украсьте торт, не измельчая.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Торт миндальный со сгущенным молоком

Торт миндальный со сгущенным молоком ИнгредиентыДля теста: 200 г муки, 200 г сахара, 9 яичных белков, 10 яичных желтков, 2 чайные ложки молотого миндаля, 1 столовая ложка маргарина.Для крема: 100 г сливочного масла, 100 г вареного сгущенного молока.Для украшения: 2 столовые ложки


Орехово-миндальный торт

Орехово-миндальный торт ? Измельченные ядра грецких орехов – 2 стакана? Яйца – 16 шт.? Сахар – 2 стакана? Мука – 1 стакан? Сливки – 1 стакан Для крема ? Измельченный обжаренный миндаль – 0,5 стакана? Измельченные ядра грецких орехов – 0,5 стакана? Желтки – 4 шт.? Белок –


Миндальный торт

Миндальный торт Для теста ? Мука – 2,5 стакана? Манная крупа – 0,5 стакана? Сливочное масло – 200 г? Топленое масло – 2 ст. л.? Сахар – 3 ст. л.? Ванильный сахар – 1 пакетик? Соль – на кончике ножа Для крема ? Молотый миндаль – 1 стакан? Яйца – 4 шт.? Сливочное


Торт миндальный со сливочным кремом

Торт миндальный со сливочным кремом Ингредиенты500 г сахара, 10 яиц, ? стакана панировочных сухарей, ? столовой ложки растительного масла, 450 г миндаля.Для крема: 500 мл сливок, 250 г сахара, 50 г шоколада, ? пакетика ванилина.Способ приготовленияЯйца разотрите с сахаром,


Торт миндальный со сливочным кремом

Торт миндальный со сливочным кремом 500 г сахара450 г миндаля10 яиц? стакана панировочных сухарей? ст. ложки растительного маслаДля крема:500 мл сливок250 г сахара50 г шоколада? пакетика ванилинаЯйца разотрите с сахаром, добавьте точеный миндаль, сухари и масло, растирайте


Миндальный торт по-стамбульски

Миндальный торт по-стамбульски ИнгредиентыДля теста: 250 г пшеничной муки, 400 г топленого масла, 10 яиц, 400 г сахара, 10 г тертой лимонной цедры, 5 г корицы, 50 г кукурузного крахмала, 20 мл оливкового масла.Для начинки: 500 г измельченных ядер сладкого миндаля, 50 г рубленых


Торт миндальный «Дрезденский»

Торт миндальный «Дрезденский» Масло растереть, добавить, растирая, яйца, сахар, молотый миндаль. Когда тесто станет однородным, ввести взбитые белки. Затем выложить его в смазанную маслом и посыпанную мукой плоскую форму и подрумянить в духовке.200 г масла, 9 яиц, 1 стакан


Торт миндальный с цитрусовой помадкой

Торт миндальный с цитрусовой помадкой Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, крахмал, молотый миндаль, растертое сливочное масло, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, смазать яйцом, посыпать сахаром,


Торт « Миндальный восторг»

Торт « Миндальный восторг» Взбейте яйца миксером до образования пены, затем, продолжая взбивать, добавьте туда сахар, взбейте с сахаром. Промытый и просушенный миндаль проверните через мясорубку, а затем измельчите в кофемолке, смешайте со взбитыми яйцами и сахаром,


Миндальный торт

Миндальный торт Взять 15 яиц и отделить желтки, затем 400 г мелко истолченного сахару стереть с желтками, прибавить 400 г мягко истолченного миндалю и вымешать. Оставшиеся белки взбить в густую пену, смешать с желтками, половину чайной чашки картофельной муки смешать с


Торт миндальный

Торт миндальный Вам понадобится: Миндаль?—?500 г, кунжут?— 500 г, мед по вкусу, кардамон по вкусу, кунжутное масло по вкусу.Приготовление: Кунжут и миндаль перемелите в блендере, добавьте масло и мед. Тщательно перемешайте. Кунжут перемелите в кофемолке в порошок. Добавьте к


Торт песочно-миндальный

Торт песочно-миндальный Для песочного теста: 300 г муки, 300 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца.Для миндальной массы – 1: 400 г миндаля, 400 г сахарной пудры, 2 яичных белка, 1 чайная ложка лимонного сока.Для миндальной массы – 2: 100 г миндаля, 8 яичных белков, 50 г муки, 200 г


Творожно-миндальный торт

Творожно-миндальный торт Для основы: 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахара, щепотка соли, цедра 0,5 лимона, 1 чайная ложка разрыхлителя, 120 г муки, 1 готовый корж из песочного теста.Для начинки: 1 банка мандаринов (350 г), по 500 г творога и сливок, 2 яйца, 16 г желатина, 125 г сахара, по


МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ 250 г муки, 1 ст. ложка сахара, 125 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, соль  Для крема: 100 г миндаля, 6 ст. ложек сахара, 2 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки апельсинового сока Приготовьте крем. Смешайте молотый миндаль, сахар, сырые яйца, сливочное масло.


Торт «Миндальный»

Торт «Миндальный» ИнгредиентыДля теста400 г сливочного масла, 16 яиц, 400 г сахара, 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 70 г крахмала, 150 г пшеничной муки, 2 ст. л. оливкового маслаДля миндальной начинки500 г измельченного сладкого миндаля, 2 ст. л. измельченного горького миндаля, 7


895. ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ

895. ТОРТ МИНДАЛЬНЫЙ 300 г сладкого миндаля, 300 г сахара, 300 г масла, 120 г муки, 10 яиц.Масло хорошо растереть. Отдельно тщательно растереть желтки с сахаром. Когда в них исчезнут крупинки сахара, добавить масло и еще немного растереть. Затем добавить молотый миндаль, смешанный с