Картофель с рыбой и грибами, тушенные в грибном соусе

Картофель с рыбой и грибами, тушенные в грибном соусе

300 г рыбного филе, 30 г сушеных грибов, 6–8 картофелин, 2 луковицы, 3–5 ст. ложек растительного масла, 3–4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу.

Сушеные грибы промыть, оставить на 2–3 часа в холодной воде, а затем в этой же воде сварить. Готовые грибы вынуть и мелко нарезать, а бульон процедить.

Очищенный лук измельчить, обжарить до золотистого цвета в разогретом масле, добавить грибы и поджарить. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и тоже слегка обжарить.

Рыбное филе (желательно – окуня) нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле.

В горшочки положить поочередно картофель, кусочки рыбы, грибы с луком и снова картофель, влить по полстакана горячего грибного бульона, полить сверху сметаной, подсолить, поставить в духовку и тушить до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

20. Картофель с грибами в сметанном соусе

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

20. Картофель с грибами в сметанном соусе Картофель 150, грибы 50 или лук 20, сало растительное 10, соус 125, сыр 5, маргарин сливочный 5.Приготовить, как описано выше (19), но прежде чем залить соусом, добавить к картофелю грибы жареные или лук пассерованный.Блюдо можно готовить на


Сом в грибном соусе

Из книги Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома автора Мурашова Светлана Анатольевна


Картофель, запеченный в грибном соусе

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Картофель, запеченный в грибном соусе 8–9 картофелин, 400 г свежих грибов, 4 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу. Очищенный картофель нарезать кубиками, опустить в подсоленную кипящую воду, сварить


Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе 150 г картофеля, 80 г свежих шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 100 г сметанного соуса, 1 ст. ложка тертого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль – по вкусу. Картофель нарезать кубиками. Отварить в подсоленной


303. Куриные крылышки, тушенные в грибном бульоне с овощами и карри

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

303. Куриные крылышки, тушенные в грибном бульоне с овощами и карри продукты 500 г куриных крылышек, 200 мл грибного бульона, 2 луковицы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. карри, 1 пучок зелени кинзы, черный молотый перец, соль Время


Вымя в грибном соусе

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Вымя в грибном соусе Ингредиенты 500 г коровьего вымени, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 г шампиньонов (можно белых грибов), 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 5 горошин черного


Картофель, тушеный с грибами в молочном соусе

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушеный с грибами в молочном соусе КомпонентыКартофель – 1 кг Грибы белые свежие – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ


Вымя в грибном соусе

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Вымя в грибном соусе КомпонентыВымя – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 пучку Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуДля соусаГрибы белые свежие – 6–7 шт. Грибной бульон – 1 стакан Бульон от варки вымени – 1


Картофель с мясом в грибном соусе

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Картофель с мясом в грибном соусе КомпонентыКартофель – 400 г Говядина без костей – 200 г Грибы свежие – 150 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Бульон мясной или грибной – 1–1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло


Печень, тушенная в грибном соусе

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Печень, тушенная в грибном соусе КомпонентыПечень говяжья – 600 г Молоко – 1 стакан Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука пшеничная – 2 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по


Картофель с луком, тушенные в горчичном соусе

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Картофель с луком, тушенные в горчичном соусе КомпонентыКартофель – 600 г Лук репчатый – 4 шт. Горчица столовая – 2 столовые ложки Майонез – 1 неполный стакан Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель


Картофель с овощами, тушенные в сливочном соусе

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Картофель с овощами, тушенные в сливочном соусе КомпонентыКартофель – 500 г Помидоры – 100 г Перец сладкий – 2 шт. Сыр тертый – 100 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Сливки – 1,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать


Картофель, тушенный с грибами в молочном соусе

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Картофель, тушенный с грибами в молочном соусе КомпонентыКартофель – 500 г Грибы свежие – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Молоко – 2/3 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы отварить до


Свинина с картофелем в грибном соусе

Из книги автора

Свинина с картофелем в грибном соусе КомпонентыСвинина с жиром – 800 г Лук репчатый – 1–2 шт. Картофель – 3–4 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень огородная – 1 пучок Грибной суп пюре – 1 пакетик Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо


Свинина в грибном соусе

Из книги автора

Свинина в грибном соусе Ингредиенты1 кг свинины, по 100 г шампиньонов, сметаны, 4 клубня картофеля, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо вымойте, нарежьте порционными кусочками. Картофель и грибы вымойте, очистите,


Креветки в сливочно-грибном соусе

Из книги автора

Креветки в сливочно-грибном соусе 900 г мяса креветок, 110 г шампиньонов, 50–70 г репчатого лука, 200 г сухого белого вина, по 50 г сливочного масла и пшеничной муки, 50 г хереса или коньяка, 150 г сливок, соль, черный молотый перец по вкусу.Креветки, грибы, лук положить в кастрюлю,