Гречневая каша рассыпчатая с заправкой

Гречневая каша рассыпчатая с заправкой

Крупу перебрать, высыпать на разогретую сковороду и прожарить до светло-коричневого цвета, периодически помешивая.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль и масло или маргарин, всыпать гречку, размешать и варить до тех пор, пока каша не загустеет. Поверхность каши выровнять ложкой, плотно закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь или поставить кашу в духовку и готовить еще 2–2,5 часа.

Кашу можно подать с маслом и молоком либо заправкой из грибов, печени или мозгов.

Заправка из грибов: грибы сварить, мелко нарезать и обжарить. Бульон процедить, положить в него гречку и измельченные грибы и варить до готовности. После этого добавить мелко нарезанный и обжаренный в масле лук и подавать.

Можно также смешать кашу с обжаренными грибами и луком в конце варки.

Заправка из мозгов или печени: очищенные от пленок мозги или печенку положить в кастрюлю с холодной водой, добавить по вкусу соль, 1 ч. ложку уксуса, 3–5 горошин черного перца, 1 лавровый лист и сварить. Затем нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить на масле вместе с луком и смешать с готовой кашей.

В постные дни готовить с растительным маслом и подавать отдельно или с грибной заправкой.

2 стакана гречневой крупы, 1 ? стакана воды, 30 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан молока и 30 г сливочного масла, ? ч. ложки соли.

Для заправки: 50 г сушеных грибов, или 100 г жареных мозгов, или 100 г печени, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

Из книги Питание при циррозе печени автора Мельников Илья

КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ Продукты: крупа ядрица 50 г, вода 100 г, масло сливочное 3 г.Крупу всыпать в кипящую воду, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда крупа вберет в себя всю воду, кастрюлю с кашей поставить на маленький огонь на 30 минут. В


Гречневая каша рассыпчатая

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Гречневая каша рассыпчатая Гречневая крупа – 3 ст. л.Вода – 1 стаканСливочное масло – 2 ч. л.Раствор соли – 1 ч. л.Крупу перебрать, промыть в теплой воде и сразу же откинуть на дуршлаг, чтобы она подсохла.Воду вскипятить, добавить раствор соли, всыпать подсохшую крупу и


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Каша гречневая рассыпчатая Время приготовления: 25–30 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, вода, соль по вкусу.Способ приготовленияКрупу перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить сливочное масло, после


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Каша гречневая рассыпчатая Состав: 3 ст. л. гречневой крупы, 1 ч. л. сливочного масла, 150 мл воды, соль.Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, по солить и варить под крышкой. Когда крупа разбух нет, положить сливочное масло.


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Каша гречневая рассыпчатая Состав: 3 ст. ложки гречневой крупы, 1 ч. ложки оливкового масла, 150 мл воды, соль.Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, посолить и варить под крышкой. Когда крупа разбухнет, положить масло.


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Каша гречневая рассыпчатая Состав: 3 ст. л. гречневой крупы, 1 ч. л. сливочного масла, 150 мл воды, соль.Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, по солить и варить под крышкой. Когда крупа разбух нет, положить сливочное масло.


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Каша гречневая рассыпчатая Состав: 3 ст. л. гречневой крупы, 1 ч. л. сливочного масла, 150 мл воды, соль.Перебранную крупу подсушить в духовом шкафу до красноватого цвета, засыпать в кипящую воду, по солить и варить под крышкой. Когда крупа разбух нет, положить сливочное масло.


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Каша гречневая рассыпчатая КомпонентыГречка ядрица – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть, выложить на сухую разогретую сковороду и прокалить при постоянном перемешивании до


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Каша гречневая рассыпчатая КомпонентыГречка ядрица – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть, выложить на сухую разогретую сковороду и прокалить при постоянном перемешивании до


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Каша гречневая рассыпчатая КомпонентыГречневая крупа – 0,5 стаканаВода – 1 стаканМасло сливочное – 1 столовая ложкаСоль – по вкусуСпособ приготовленияГречневую крупу прожарить на сковороде, насыпать в керамический горшочек, добавить сливочное масло и перемешать с


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Каша гречневая рассыпчатая КомпонентыГречка ядрица – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть и прокалить на сковороде, затем насыпать в смазанный маслом керамический горшок, залить горячей


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Каша гречневая рассыпчатая КомпонентыГречка ядрица – 1 стакан Вода – 2,5 стакана Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть и прокалить на сковороде, смешать со сливочным маслом, затем насыпать в чашу пароварки, залить


Каша гречневая рассыпчатая

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

Каша гречневая рассыпчатая 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 50 г сливочного масла, соль.Крупу отмерить, перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло, всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на рассекателе. Когда вода впитается в крупу,


Гречневая каша рассыпчатая

Из книги автора

Гречневая каша рассыпчатая Ингредиенты: 1? стакана гречневой крупы, 500 мл воды, 60 г. сливочного масла, соль.Гречневую крупу перебрать, просеять, всыпать на противень и, помешивая, поджарить. В кастрюлю с закипевшей подсоленной водой всыпать подготовленную крупу и, изредка


КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

Из книги автора

КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ ПРОДУКТЫ• 1 стакан гречневой крупы (ядрицы)• 2 стакана воды• 2–3 ст. ложки сливочного масла• соль по вкусу.Гречневую крупу перебрать, промыть и высыпать в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы крупа была покрыта ею на 2–2,5 пальца, по вкусу