Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Грибы прокипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залить сметаной, посыпать сверху сухарями, запечь в духовке. Подавать горячими.

800 г грибов, 40 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, сухари панировочные, соль, 50 г муки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Маринованные грузди и рыжики

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты10 кг груздей или рыжиков, 200 г соли, специи (любые).Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листочков, 20 горошин душистого перца, гвоздика.Способ приготовленияСначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого


Рыжики жареные

Рыжики жареные КомпонентыРыжикиМасло растительное для жарки Соль – по вкусуМолодые рыжики хорошо промыть и тщательно просушить. Затем хорошо прожарить в большом количестве масла, посолив по вкусу. Жареные грибы сложить в чистые теплые банки, залить их горячим маслом, в


Рыжики, грузди, сыроежки соленые

Рыжики, грузди, сыроежки соленые Что понадобится: 1 кг грибов, 40–50 г соли При данном способе посола используют преимущественно рыжики, грузди, подгруздки, волнушки, сыроежки, чернушки, свинушки. Отобрать крепкие, нечервивые и неперезрелые грибы, срезать ножки (целиком


Маринованные грузди и рыжики

Маринованные грузди и рыжики Что понадобится: 10 кг грибов, 200 г соли, специи по вкусу Для маринада: 2 л воды, 30 мл 70 %-й уксусной эссенции, гвоздика, лавровый лист, душистый перец Очищенные и вымытые грибы положить в эмалированную кастрюлю с большим количеством кипящей воды


Грузди свежие (соленые) жареные

Грузди свежие (соленые) жареные Грибы обвалять в муке и обжарить в закипевшем масле. Подать со сметаной или, облив ею грузди, прогреть их в духовке, не доводя до кипения. Гарнировать отварным картофелем.1,2 кг свежих (800 г соленых) груздей, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек


Грузди соленые в сметане

Грузди соленые в сметане Грибы подрумянить в закипевшем масле, залить сметаной, прогреть в духовке, не доводя до кипения, и подать с картофельным пюре.600 г молодых соленых груздей, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны,


Рыжики свежие (соленые) жареные

Рыжики свежие (соленые) жареные Готовить, как «Грузди свежие (соленые), жареные».1.2 кг свежих (800 г соленых) рыжиков, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек растительного


Рыжики соленые в сметане

Рыжики соленые в сметане Готовить, как «Грузди соленые в сметане».600 г молодых соленых рыжиков, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны,


Рыжики в сметане

Рыжики в сметане Состав: грибы — 500 г, растительное масло — 3 ст. ложки, лук — 1 шт., сметана — 120 г, соль, перец по вкусу, зелень укропа.Грибы тщательно промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, положить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Луковицу мелко


Маринованные грузди и рыжики

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты:10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола:2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы помыть,


Жареные грузди

Жареные грузди Обмыть 12–15 штук моченых груздей, осушить их салфеткой, обвалять слегка в муке и поджарить в постном масле (? стакана).Подавать к жареной рыбе, к жареному или вареному


Жареные рыжики

Жареные рыжики Вымыть рыжики в холодной воде, вскипятить один раз, посолить, беря на каждые 0,4 кг рыжиков по ? чайной ложки соли, размешать.Каждый рыжик обвалять в муке, положить в раскаленное постное масло с нашинкованным луком, жарить не более 6 минут с обеих сторон


Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане 800 г грибов, 40 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, сухари панировочные, соль, 50 г муки.Грибы закипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залить сметаной, посыпать сверху


486. РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ

486. РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ 1 мисочка очищенных шляпок рыжиков, 1 ст. ложка сливочного или  растительного масла, 1 луковица, соль.Очищенные шляпки рыжиков хорошо промыть, отварить 10 минут в подсоленной воде, выбрать шумовкой и дать стечь. Затем жарить их  (пока не зарумянятся) на


Маринованные грузди и рыжики

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты: 10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы