Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Грибы прокипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залить сметаной, посыпать сверху сухарями, запечь в духовке. Подавать горячими.

800 г грибов, 40 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, сухари панировочные, соль, 50 г муки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рыжики в сметане

Из книги Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рыжики в сметане Состав: грибы — 500 г, растительное масло — 3 ст. ложки, лук — 1 шт., сметана — 120 г, соль, перец по вкусу, зелень укропа.Грибы тщательно промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, положить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Луковицу мелко


Маринованные грузди и рыжики

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты:10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола:2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы помыть,


Маринованные грузди и рыжики

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты: 10 кг груздей или рыжиков, специи по вкусу, 200 г соли.Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, гвоздика по вкусу.Сначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого грибы


Жареные грузди

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Жареные грузди Обмыть 12–15 штук моченых груздей, осушить их салфеткой, обвалять слегка в муке и поджарить в постном масле (? стакана).Подавать к жареной рыбе, к жареному или вареному


Жареные рыжики

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Жареные рыжики Вымыть рыжики в холодной воде, вскипятить один раз, посолить, беря на каждые 0,4 кг рыжиков по ? чайной ложки соли, размешать.Каждый рыжик обвалять в муке, положить в раскаленное постное масло с нашинкованным луком, жарить не более 6 минут с обеих сторон


Грузди свежие (соленые) жареные

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Грузди свежие (соленые) жареные Грибы обвалять в муке и обжарить в закипевшем масле. Подать со сметаной или, облив ею грузди, прогреть их в духовке, не доводя до кипения. Гарнировать отварным картофелем.1,2 кг свежих (800 г соленых) груздей, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек


Грузди соленые в сметане

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Грузди соленые в сметане Грибы подрумянить в закипевшем масле, залить сметаной, прогреть в духовке, не доводя до кипения, и подать с картофельным пюре.600 г молодых соленых груздей, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны,


Рыжики свежие (соленые) жареные

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Рыжики свежие (соленые) жареные Готовить, как «Грузди свежие (соленые), жареные».1.2 кг свежих (800 г соленых) рыжиков, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек растительного


Рыжики соленые в сметане

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Рыжики соленые в сметане Готовить, как «Грузди соленые в сметане».600 г молодых соленых рыжиков, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны,


486. РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

486. РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ 1 мисочка очищенных шляпок рыжиков, 1 ст. ложка сливочного или  растительного масла, 1 луковица, соль.Очищенные шляпки рыжиков хорошо промыть, отварить 10 минут в подсоленной воде, выбрать шумовкой и дать стечь. Затем жарить их  (пока не зарумянятся) на


Маринованные грузди и рыжики

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Маринованные грузди и рыжики Ингредиенты10 кг груздей или рыжиков, 200 г соли, специи (любые).Для рассола: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листочков, 20 горошин душистого перца, гвоздика.Способ приготовленияСначала рыжики и грузди нужно посолить. Для этого


Рыжики жареные

Из книги автора

Рыжики жареные КомпонентыРыжикиМасло растительное для жарки Соль – по вкусуМолодые рыжики хорошо промыть и тщательно просушить. Затем хорошо прожарить в большом количестве масла, посолив по вкусу. Жареные грибы сложить в чистые теплые банки, залить их горячим маслом, в


Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане

Из книги автора

Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане 800 г грибов, 40 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, сухари панировочные, соль, 50 г муки.Грибы закипятить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле в сотейнике. Затем залить сметаной, посыпать сверху


Рыжики, грузди, сыроежки соленые

Из книги автора

Рыжики, грузди, сыроежки соленые Что понадобится: 1 кг грибов, 40–50 г соли При данном способе посола используют преимущественно рыжики, грузди, подгруздки, волнушки, сыроежки, чернушки, свинушки. Отобрать крепкие, нечервивые и неперезрелые грибы, срезать ножки (целиком


Маринованные грузди и рыжики

Из книги автора

Маринованные грузди и рыжики Что понадобится: 10 кг грибов, 200 г соли, специи по вкусу Для маринада: 2 л воды, 30 мл 70 %-й уксусной эссенции, гвоздика, лавровый лист, душистый перец Очищенные и вымытые грибы положить в эмалированную кастрюлю с большим количеством кипящей воды