Суп с зеленью
Суп с зеленью
Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня, вместо которого можно добавить толченый чеснок и прочие пряности) и потушить на слабом огне в течение 3–4 минут. Суповую зелень мелко нарубить, а мясо, наоборот, нарезать довольно крупными кусками и зажарить на сковороде, добавив лавровый лист и соль. Переложить продукты в другую посуду, добавить воду и тушить на небольшом огне в течение 2 часов до готовности.
Когда бульон выкипит наполовину, процедить его сквозь сито, добавить сок лимона и сметану и снова положить в него мясо. Подать с рассыпчатым рисом.
Состав: баранина — 400 г, лук — 1 шт., суповая зелень — 1 пучок, жир — 1 ст. ложка, вода -1 л, лавровый лист, порошок кэрри — 1 ч. ложка, соль, лимонный сок, сметана — 1–2 ст. ложки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Морковь с зеленью
Морковь с зеленью Ингредиенты 7 морковок, 30 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 4 г тмина, 1 луковица, 20 г измельченного зеленого лука. Способ приготовления Морковь нарезать соломкой, репчатый лук – полукольцами.Влить в резервуар воду,
Щи с зеленью
Щи с зеленью Ингредиенты: 300 г мяса (любого), 250 г белокочанной капусты, 3–4 картофелины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень укропа, лавровый лист, черный молотый перец, вода, соль.Способ
Рулет с зеленью
Рулет с зеленью Ингредиенты? кг теста, 3–4 столовые ложи растительного масла, ? пучка зелени (кинзы, укропа и петрушки), 1 пучок зеленого лука.Способ приготовленияТесто раскатать в виде прямоугольника толщиной 1 см, смазать растительным маслом, посыпать рубленой зеленью и
Баранина с зеленью
Баранина с зеленью Ингредиенты: 1 кг баранины (вырезка), 250 г длинного риса, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 г лука-шалота (измельченного), 20 г зелени кинзы (измельченной), 10 г зелени базилика (измельченной), 40 мл соуса (острого), черный молотый перец, соль.Способ приготовления:
Спагетти с зеленью
Спагетти с зеленью Ингредиенты: 250 г спагетти, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления: Спагетти варить в подсоленной воде в течение 4 минут при мощности 100 %, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное
Омлет с зеленью
Омлет с зеленью Ингредиенты: 4 яйца, 50 мл молока, 20 г муки, 50 г зелени петрушки и укропа (измельченной), 10 мл растительного масла, 20 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Яйца взбить с молоком, мукой, зеленью, солью и перцем, вылить в форму с растительным маслом. Жарить в
Патиссоны с зеленью
Патиссоны с зеленью Ингредиенты3—4 небольших патиссона, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияПатиссоны промыть в холодной воде, очистить, затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 15–20 минут. Затем
Кабачковый сок с зеленью
Кабачковый сок с зеленью Ингредиенты4 кг кабачков, 1? кг томатов, 20 г эстрагона, 10 г зелень укропа.Способ приготовленияКабачки помойте, очистите от кожуры, удалите семена и сердцевину, мякоть нарежьте небольшими кубиками, бланшируйте в кипятке в течение 5 минут и сразу же
Суп с зеленью
Суп с зеленью Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня, вместо которого можно добавить толченый чеснок и прочие пряности) и потушить на слабом огне в течение 3–4 минут. Суповую зелень мелко нарубить, а
Суп с зеленью
Суп с зеленью 8 луковиц лука-порея, по 12 веточек зелени укропа, кинзы и мяты, по 8 веточек зелени сельдерея и петрушки с корнями, 3 луковицы, 8 ст. ложек пшеничной муки, 8 ст. ложек грецких орехов, вода, соль по вкусу Зелень тщательно перебрать и промыть под холодной
Картофель с зеленью
Картофель с зеленью Ингредиенты9–10 картофелин (средних), 50 г сметаны, зелень (любая), соль.Способ приготовленияОчищенный и промытый картофель уложите на дуршлаг. Большую кастрюлю наполните водой на четыре пальца и поставьте на огонь. Когда вода закипит, можете ставить
Фасоль с зеленью
Фасоль с зеленью 5 кг фасоли, 500 г болгарского перца, 3–5 пучков зелени петрушки, перец горошком — по вкусу, 300 г чеснока, 5 г томатной пасты или воды, 200 г сахара, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 100 г соли.Фасоль замочить в теплой воде на 12 ч; чеснок, петрушку,
Омлет с зеленью
Омлет с зеленью Ингредиенты6 яиц, 1 столовая ложка сливочного масла, 50 г сыра твердых сортов, 1 пучок смешанной зелени (петрушка, укроп, эстрагон), соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить до легкой пены. Зелень вымыть и очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой
Щи с весенней зеленью
Щи с весенней зеленью Вариант 1КомпонентыКрапива молодая – 300 г Щавель – 1 пучок Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Масло растительное – 2 3 столовые ложки Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.