Щи с весенней зеленью

Щи с весенней зеленью

Вариант 1

Компоненты

Крапива молодая – 300 г Щавель – 1 пучок Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Масло растительное – 2 3 столовые ложки Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Молодую крапиву хорошо промыть, обдать кипятком и отварить в небольшом количестве воды до мягкости. Затем крапиву вместе с отваром протереть через сито. Картофель, морковь и лук почистить, нарезать кубиками, немного обжарить в растительном масле, выложить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и проварить почти до готовности. В щи добавить пюре из крапивы, нашинкованный щавель, рубленую зелень и соль. Проварить на небольшом огне несколько минут до готовности.

При подаче на стол в тарелки положить по половинке сваренных вкрутую яиц.

Вариант 2

Компоненты

Крапива молодая – 200 г Лебеда молодая – 100 г Мука пшеничная с отрубями – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Вода – 1 л Лук зеленый – 1 пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Почистить лук, нашинковать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить муку, перемешать и прожарить еще 2–3 минуты.

Молодую крапиву обдать кипятком, дать воде стечь и мелко нарезать. Лебеду хорошо промыть, немного обсушить и также мелко нарезать.

В глубокий сотейник положить жареный лук и рубленую крапиву с лебедой, залить сметаной, поставить в духовку и тушить около 10 минут.

Затем тушеные овощи залить горячей подсоленной водой, довести до кипения и проварить 3–5 минут.

Перед подачей на стол в тарелки положить по половинке сваренных вкрутую яиц и по 1–2 столовым ложка м рубленого зеленого лука.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Особенности весенней кухни

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Особенности весенней кухни Весенний воздух пропитан позитивом. Удлинение светового дня дает столько энергии, что ее количество влияет не только на настроение, но и на аппетит.Весной хочется всего более легкого. Это подходящее время для постепенного изменения привычек в


Особенности весенней кухни

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Особенности весенней кухни Весенний воздух пропитан позитивом. Удлинение светового дня дает столько энергии, что ее количество влияет не только на настроение, но и на аппетит.Весной хочется всего более легкого. Это подходящее время для постепенного изменения привычек в


Суп с зеленью

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп с зеленью Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок кэрри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня, вместо которого можно добавить толченый чеснок и прочие пряности) и потушить на слабом огне в течение 3–4 минут. Суповую зелень мелко нарубить, а


Постные щи с весенней зеленью

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Постные щи с весенней зеленью Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 200 г молодой белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 1 пучок щавеля, по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать


Ботвинья из весенней зелени с огурцами и хреном

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ботвинья из весенней зелени с огурцами и хреном Щавель, шпинат по отдельности припускаем в растительном масле и протираем. Огурцы нарезаем соломкой. Корень хрена натираем на терке. Шинкуем зеленый лук. Соединяем пюре из шпината и щавеля, добавляем тертую лимонную цедру,


Постные щи с весенней зеленью

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Постные щи с весенней зеленью Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 200 г молодой белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 1 пучок щавеля, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать


Курица с зеленью

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Курица с зеленью ИнгредиентыТушка курицы, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, перец, соль. Способ приготовленияЗеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.Помидоры вымыть и нарезать


Суп с зеленью

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп с зеленью 8 луковиц лука-порея, по 12 веточек зелени укропа, кинзы и мяты, по 8 веточек зелени сельдерея и петрушки с корнями, 3 луковицы, 8 ст. ложек пшеничной муки, 8 ст. ложек грецких орехов, вода, соль по вкусу Зелень тщательно перебрать и промыть под холодной


Омлет с зеленью

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Омлет с зеленью Вариант 1. Состав: яйцо – 3 шт., молоко — 1/2 стакана, зелень петрушки и укропа, растительное масло, соль по вкусу. Разбалтывают яйца, смешивают с молоком, всыпают измельченную зелень петрушки и укропа.


Постные щи с весенней зеленью

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Постные щи с весенней зеленью Ингредиенты:1? л овощного бульона, 200 г молодой белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 1 пучок щавеля, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 100 г сметаны, перец, соль. Способ приготовления:Картофель


Шашлык из курицы с весенней зеленью

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из курицы с весенней зеленью Ингредиенты:1 кг курицы, 250 г майонеза, 200 г салата, ? пучка зеленых перьев чеснока, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, перец, соль. Способ приготовления:Курицу промывают, рубят на порционные куски, укладывают в эмалированную миску,


Щи с зеленью

Из книги Мультиварка. Пасхальные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Щи с зеленью Ингредиенты: 300 г мяса (любого), 250 г белокочанной капусты, 3–4 картофелины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень укропа, лавровый лист, черный молотый перец, вода, соль.Способ


Щи с весенней зеленью

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Щи с весенней зеленью Вариант 1КомпонентыКрапива молодая – 300 г Щавель – 1 пучок Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Масло растительное – 2 3 столовые ложки Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.


Закуска из брынзы, огурцов и весенней зелени

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Закуска из брынзы, огурцов и весенней зелени КомпонентыБрынза – 250 гОгурцы – 2 шт.Листья крапивы и одуванчика – по 100 гЗелень укропа – 1 пучокСметана – 3–4 столовые ложкиСпособ приготовленияЛистья одуванчика выдержать 30 минут в подсоленной воде, затем обсушить


Салат огуречный с рисом и весенней зеленью

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Салат огуречный с рисом и весенней зеленью КомпонентыОгурцы – 500 г Рис отварной – 100 г Листья крапивы и одуванчика – по 100 г Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу Майонез домашний – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияЛистья одуванчика выдержать 30 минут в


Щи с зеленью

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Щи с зеленью 300 г мяса, 250 г белокочанной капусты, 3–4 картофелины, 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень укропа, лавровый лист, вода, черный молотый перец, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте