Блины из ржаной муки

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блины из ржаной муки

Ингредиенты

Мука ржаная – 350 г

Вода – 500 мл

Сливки взбитые – 100 г

Дрожжи – 25 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Накануне вечером распустить дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Всыпать 150 г муки в кастрюлю, добавить дрожжи, сахар и развести таким количеством теплой воды, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны, и оставить в теплом месте на ночь.

Утром всыпать в опару оставшуюся муку, положить желток, растертый с солью, и влить теплую воду. Замесить тесто и дать ему подойти. После этого ввести сливки, взбитый белок, снова перемешать и оставить в теплом месте на 2 часа.

Когда тесто поднимется, выпекать блины.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.