Постный витаминный борщ

Постный витаминный борщ

2 небольшие картофелины,

1 небольшая свекла,

1 небольшая морковь,

1 луковица,

1 корень сельдерея,

1 л. (или чуть больше) воды,

? ч. л. соли,

зелень (петрушка, укроп, сельдерей).

1. Свеклу, картофель, морковь, лук, корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке.

2. Капусту нашинковать.

3. В чашу выложить овощи, влить воду.

Варка на пару 10 мин.

4. Через 8–10 мин., после закипания воды, отключить режим.

Подогрев 10–15 мин.

5. В порционную тарелку добавить соль, много нарезанной зелени. Борщ можно заправить сметаной или сливками.

Как сделать бульон ароматным

? Свежую зелень лучше добавлять в готовые первые блюда, а сухую проваривать. Перед закладкой в блюдо ее рекомендуется растереть пальцами для большего аромата.

? Для приготовления блюда в разных моделях мультиварок может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени, чем указано в рецептах. Протестировать работу различных режимов «мультикастрюли» как раз можно на несложных рецептах, таких, как простые супы и каши…

Как исправить пересоленный суп

В пересоленный бульон не рекомендуется доливать воду, но как же тогда его исправить?

? Самый сложный способ – сварить еще несоленого бульона и разбавить пересоленный.

? Опустить в суп небольшой марлевый мешочек с рисом и отварить его, а затем вынуть. Либо сварить очищенную картофелину.

? Можно положить кусочек сахара в поварешку или столовую ложку и опустить его в суп. Когда кусочек сахара рассыплется, надо его вынуть и попробовать суп. Если в супе осталась лишняя соль, то повторить все еще раз.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.