Баклажаны, фаршированные курицей, с соусом ткемали
Баклажаны, фаршированные курицей, с соусом ткемали
Ингредиенты
10 баклажанов, 500 г мяса курицы, 100 г риса, 2 луковицы, 500 г ткемали, 1 головка чеснока, 2 столовые ложки сушеной зелени укропа, 3 чайные ложки кориандра, 2 чайные ложки сушеной мяты, 1,5 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Для приготовления соуса чеснок очистить, вымыть, измельчить. Ткемали перебрать, вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Положить ткемали в эмалированную емкость, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости.
Отвар слить, ткемали протереть через сито и смешать с отваром. Варить смесь на слабом огне до загустения, периодически помешивая (готовый соус должен иметь консистенцию сметаны). За 4–5 минут до окончания варки добавить чеснок и пряности, посолить.
Баклажаны вымыть, разрезать пополам вдоль, удалить часть мякоти и нарубить ее.
Рис промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.
Мясо курицы промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить мякоть баклажанов и рис, посолить, перемешать. Выложить половинки баклажанов в глубокую форму, влить немного воды, накрыть форму фольгой.
Запекать баклажаны в предварительно разогретой духовке до готовности, подать к столу с соусом ткемали.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеченные конвертики с форелью, лимоном, кинзой и соусом ткемали «Грузинские гламурные»
Запеченные конвертики с форелью, лимоном, кинзой и соусом ткемали «Грузинские гламурные» • 2 листа лаваша• 2 куска филе форели• сок 2 лимонов• 1 пучок кинзы• 100 г сливочного масла• соус ткемали, дольки лимона, растительное масло, перец и соль – по вкусуФиле рыбы
Помидоры, фаршированные курицей, с греческим соусом
Помидоры, фаршированные курицей, с греческим соусом Ингредиенты:6–7 помидоров (крупных), 350 г белого мяса курицы, 100 г риса (вареного), 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 200 мл оливкового масла (холодного отжима), 100 г ядер миндаля, 1 головка чеснока, 40 мл белого винного
Баклажаны с копченой курицей
Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты3 баклажана, 400 г филе копченой курицы, 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам,
СВИНИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И СОУСОМ ТКЕМАЛИ
СВИНИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И СОУСОМ ТКЕМАЛИ 500 г свинины, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 200 г соуса ткемали, зелень, соль Мясо нарежьте кусками по 30–40 г, лук нарежьте кольцами, перец очистите от семян и нарежьте полосками. На дно мультиварки положите мясо, немного посолите,
Баклажаны с копченой курицей
Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты3 баклажана, 400 г филе копченой курицы, 2 луковицы, 1 ст. л. винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль. Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть часть
Запеченные конвертики с форелью, лимоном, кинзой и соусом ткемали «Грузинские гламурные»
Запеченные конвертики с форелью, лимоном, кинзой и соусом ткемали «Грузинские гламурные» Ингредиенты2 листа лаваша, 2 куска филе форели, сок 2 лимонов, 1 пучок кинзы, 100 г сливочного масла, соус ткемали, дольки лимона, растительное масло, соль. Способ приготовленияФиле рыбы
Баклажаны, фаршированные бараниной, под чесночным соусом
Баклажаны, фаршированные бараниной, под чесночным соусом Ингредиенты6 баклажанов, 550 г баранины, 2 луковицы, 100 г вареного риса, 20 мл растительного масла, 5–6 зубчиков чеснока, 60 г жира, 30 г муки, 15 мл столового уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, лавровый лист, 1/4
Баклажаны, фаршированные курицей и грибами
Баклажаны, фаршированные курицей и грибами Ингредиенты5-6 баклажанов, 300 г филе курицы, 300 г вешенок, 100 г отварного риса, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл сливок, 1 пучок листьев салата, 1 пучок зелени петрушки и базилика, красный и
Помидоры, фаршированные курицей, с греческим соусом
Помидоры, фаршированные курицей, с греческим соусом Ингредиенты6-7 крупных помидоров, 350 г белого мяса курицы, 100 г вареного риса, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 200 мл оливкового масла холодного отжима, 100 г ядер миндаля, 1 головка чеснока, 40 мл белого винного уксуса, 1
Цыпленок жареный с соусом из ткемали
Цыпленок жареный с соусом из ткемали 1 цыпленок, 1 стакан ткемали, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, 4 веточки укропа, зелень омбало (при наличии), красный перец, соль по вкусу Подготовленную тушку цыпленка поджарить на сковороде, в духовом шкафу,
Суп из говяжьей вырезки с черносливом, грибами, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели «Сулико»
Суп из говяжьей вырезки с черносливом, грибами, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели «Сулико» 300 г говяжьей вырезки100 г чернослива100 г любых грибов4 ст. ложки риса2 луковицы3 зубчика чеснока1 стручок жгучего перца1 ст. ложка томатной
Баклажаны с копченой курицей
Баклажаны с копченой курицей Ингредиенты: 3 баклажана, 400 г филе курицы (копченой), 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть
Грибной суп с говяжьей вырезкой, черносливом, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели «Сулико»
Грибной суп с говяжьей вырезкой, черносливом, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели «Сулико» ? 300 г говяжьей вырезки? 100 г чернослива? 100 г любых грибов? 4 ст. ложки риса? 2 луковицы? 3 зубчика чеснока? 1 стручок жгучего перца? 1 ст. ложка
Баклажаны, запеченные с курицей в соусе
Баклажаны, запеченные с курицей в соусе ? ингредиенты1 баклажан, 1 зубчик чеснока, 1/2 небольшой луковицы, 150 г протертых помидоров или томатной пасты, 1 куриное филе без кожи, 1 пучок петрушки, 4 ст. ложки маложирного тертого сыра, оливковое масло.? способ
Баклажаны, фаршированные курицей
Баклажаны, фаршированные курицей Ингредиенты:3 баклажана, 400 г филе курицы (вареной), 2 луковицы, 1 ст. л. винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть часть
Буглама (тушеная баранина под соусом ткемали и специями)
Буглама (тушеная баранина под соусом ткемали и специями) Ингредиенты500 г баранины (мякоть), 200 г репчатого лука, 5 г чеснока (измельченного), 120 г зеленых плодов ткемали, 1 г острого стручкового перца, 1 г имбиря (измельченного), 1 мл настоя шафрана, 1 г эстрагона (молотого),