Сырники с баклажаном

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с баклажаном

? 200 г творога

? 1 баклажан

? 150 мл растительного масла

? 6 помидоров

? 150 г сыра твердых сортов

? 10 г зелени петрушки

? 200 г муки

? 10 г базилика

? 1 лимон

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Баклажан моют, нарезают тонкими кружочками, обжаривают их с двух сторон в 30 мл растительного масла до образования румяной корочки.

Помидоры моют, нарезают тонкими ломтиками. Так же тонко нарезают сыр. 50 мл растительного масла взбивают, добавляют измельченную зелень петрушки и базилика, натертую на мелкой терке лимонную цедру, 20 мл лимонного сока, соль и перец. Смешивают все подготовленные ингредиенты.

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, добавляют к приготовленной массе, подсыпают 150 г муки и тщательно вымешивают. Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом (50 мл) с обеих сторон до образования золотистой корочки. На стол сырники подают горячими.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.