Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый»

– 2 куска филе соленой сельди

– 2 картофелины

– 1 крупное яблоко

– 100 г свежемороженой зеленой фасоли

– 1 крупная головка красного лука

– 4 ст. ложки натурального йогурта

– 1/2 ст. ложки сахара

– 1/2 стакана сливок 10 %-ной жирности

– сок 1/2 лимона

– 1 ч. ложка горчицы

– 1/2 ст. ложки уксуса

– 1 пучок укропа

– 1 ст. ложка растительного масла

– соль – по вкусу

Картофель сварите в мундире до готовности. Дайте остыть, очистите от кожицы и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Взбейте в миске венчиком растительное масло с уксусом, сахаром и солью. Лук нарежьте тонкими кольцами, поместите в маринад, накройте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для заправки укроп измельчите. Сливки взбейте венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавьте измельченный укроп и все тщательно перемешайте. Картофель положите в миску, смешайте с половиной полученной заправки и дайте постоять 10 минут.

Яблоко нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозьте, промойте холодной водой и обсушите. Филе сельди нарежьте кусочками. Добавьте в картофель замаринованный лук, сельдь, яблоко, фасоль, все перемешайте и уложите в салатницу. Подавайте, полив оставшейся заправкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.