Селедочный паштет с морковью, сливочным маслом и луком на рисовых котлетках «Дикие гамбургеры»
Селедочный паштет с морковью, сливочным маслом и луком на рисовых котлетках «Дикие гамбургеры»
– 1 тушка соленой сельди
– 150 г дикого риса
– 1 шт. моркови
– 1 небольшая луковица
– 2 яйца
– 1 ст. ложка сметаны
– 1 пучок салата – для украшения
– 1 пучок петрушки
– 100 г сливочного масла
– 2 ст. ложки растительного масла
– ягоды красной смородины, кольца лука, белый перец и соль – по вкусу
Для паштета сельдь разделайте на филе, нарежьте на кусочки, добавив, если есть, икру. Морковь и лук тоже нарежьте кусочками и вместе с сельдью и сливочным маслом пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Полученный паштет посолите и поперчите.
В кипящую воду всыпьте рис (1 часть риса – на 3 части воды) и поварите 30 минут на слабом огне под крышкой, посолив в конце варки. В остывший рис добавьте яйца, сметану, нарезанную петрушку, соль и перец.
Полученную массу ложкой укладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые оладьи положите на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.
Поверх каждой оладьи положите паштет, разровняйте, накройте листом салата и поверх уложите оладью. Подготовленные изделия украсьте ягодами красной смородины и кольцами лука.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рулет из печени с морковью и сливочным маслом
Рулет из печени с морковью и сливочным маслом Печень говяжья – 1 кгЛук репчатый – 50 гМорковь – 100 гМасло сливочное – 150 гМасло растительное – 50 млСоль, перец черный молотый по вкусуПечень промыть, удалив протоки и сняв пленку, нарезать крупными ломтиками, положить в
Рулет из трески с луком и сливочным маслом
Рулет из трески с луком и сливочным маслом Филе трески – 300 гЛук репчатый – 80 гЯйца – 2 шт.Крупа манная – 10 гХлеб пшеничный – 30 гСухари панировочные – 10 гМасло сливочное – 40 гМасло растительное – 20 млСметана – 50 гМолоко – 80 млСоль, перец черный молотый по вкусуФиле рыбы
Сельдерейный паштет со сливочным маслом и сметаной
Сельдерейный паштет со сливочным маслом и сметаной Ингредиенты 100 г корня сельдерея, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка сметаны, соль. Способ приготовления Корень сельдерея вымыть, очистить, отварить до готовности, измельчить в комбайне,
Паштет из крапивы со сливочным маслом и специями
Паштет из крапивы со сливочным маслом и специями Ингредиенты 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленых листьев молодой крапивы, специи, соль. Способ приготовления Листья крапивы измельчить в комбайне, растереть со сливочным маслом,
Яичный паштет с горчицей и сливочным маслом
Яичный паштет с горчицей и сливочным маслом Ингредиенты 100 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 чайная ложка горчицы, перец, соль. Способ приготовления Яйцо очистить, измельчить в комбайне, посолить, поперчить, смешать со сливочным маслом
Горчичный паштет с яичным желтком, сливочным маслом и специями
Горчичный паштет с яичным желтком, сливочным маслом и специями Ингредиенты 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 яичный желток, специи, соль. Способ приготовления Яичный желток смешать в комбайне с горчицей, специями, солью и сливочным
Паштет из брынзы и орехов со сливочным маслом
Паштет из брынзы и орехов со сливочным маслом Ингредиенты 300 г соленой брынзы, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сливочного масла. Способ приготовления Брынзу и орехи измельчить в комбайне, перемешать с размягченным сливочным
Селедочный паштет с зеленым луком
Селедочный паштет с зеленым луком Ингредиенты 100 г сливочного масла, 50 г филе сельди, 1/ 2пучка зеленого лука. Способ приготовления Зеленый лук вымыть и измельчить в комбайне. Филе сельди промыть, несколько раз измельчить в комбайне,
Паштет из мяса и яиц со сливочным маслом и зеленым луком
Паштет из мяса и яиц со сливочным маслом и зеленым луком Ингредиенты 200 г отварной говядины, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 10 г зеленого лука, соль. Способ приготовления Яйца очистить. Мясо и яйца измельчить в комбайне, посолить и
Паштет из свиной печени с репчатым луком и сливочным маслом
Паштет из свиной печени с репчатым луком и сливочным маслом Ингредиенты 100 г отварной свиной печени, 1 луковица, 50 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть, измельчить. Печень измельчить в комбайне вместе с луком,
Рулетики из малосольной сельди с укропом и сливочным маслом «Селедочный завиванец»
Рулетики из малосольной сельди с укропом и сливочным маслом «Селедочный завиванец» – 2 тушки малосольной сельди– 150 г сливочного масла– 1 пучок укропаДля маринада:– 500 мл воды– 1/2 ст. ложки сахара– 1 ст. ложка яблочного уксуса– лавровый лист, кориандр и перец – по
Сельдь с морковью, плавленым сыром и сливочным маслом «Красную икру – народу!»
Сельдь с морковью, плавленым сыром и сливочным маслом «Красную икру – народу!» – 1 тушка соленой сельди– 3 шт. моркови– 2 плавленых сырка– 150 г сливочного маслаСельдь разделайте на филе. Морковь сварите до готовности. Сельдь, морковь, сливочное масло и сырки пропустите
Шарики из куриной печени с черносливом, салом, морковью, луком, сливочным маслом и кокосовой стружкой «Рафаэлло на закуску»
Шарики из куриной печени с черносливом, салом, морковью, луком, сливочным маслом и кокосовой стружкой «Рафаэлло на закуску» 500 г куриной печени50 г сала2 шт. моркови1 луковицачернослив, кокосовая стружка, листья салата, растительное и сливочное масло, перец и соль — по
Овсяный суп-пюре с черносливом, луком, морковью и сливочным маслом «Братский»
Овсяный суп-пюре с черносливом, луком, морковью и сливочным маслом «Братский» 1 стакан овсяной крупы100 г чернослива1 шт. моркови2 луковицы1 л воды2 ст. ложки сливочного маслаМорковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Крупу переберите, залейте горячей
Грибной суп с говяжьими почками, капустой, картофелем, морковью, луком, солеными огурцами, желтком и сливочным маслом «Кумушкины старания»
Грибной суп с говяжьими почками, капустой, картофелем, морковью, луком, солеными огурцами, желтком и сливочным маслом «Кумушкины старания» ? 600 г говяжьих почек? 6 шт. сушеных грибов? 500 г картофеля? 200 г капусты? 1 шт. моркови? 1 луковица? 2 соленых огурца? 1 желток? 1 ч. ложка
Овсяный суп-пюре с черносливом, луком, морковью и сливочным маслом «Братский»
Овсяный суп-пюре с черносливом, луком, морковью и сливочным маслом «Братский» ? 100 г чернослива? 1 стакан овсяной крупы? 1 шт. моркови? 2 луковицы? 1 л воды? 2 ст. ложки сливочного маслаМорковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Крупу переберите, залейте