Селедочные котлеты с луком и чесноком «Хозяйские»

Селедочные котлеты с луком и чесноком «Хозяйские»

– 1 кг соленой сельди

– 1 луковица

– 1–2 яйца

– 200 г белого хлеба

– 200–300 г сливочного масла

– чеснок, молоко, перец и соль – по вкусу

Сельдь вымочите в воде или молоке в течение 40–50 минут. Затем отделите мякоть от костей, удалив хребет. Проверните мякоть через мясорубку вместе с сырым луком и чесноком.

В полученный фарш положите перец и пропущенный через мясорубку замоченный в молоке белый хлеб.

Добавьте взбитые яйца и все тщательно перемешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на масле до готовности. Подавайте с вареным картофелем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бутерброды «Селедочные»

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Бутерброды «Селедочные» Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г филе соленой сельди, 1/2 пучка зеленого лука.Зеленый лук вымыть и нарубить. Филе сельди несколько раз пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом и зеленым луком. Смазать


Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански» Ингредиенты1 кг курятины, 300 г острой колбасы, 900 г вареного риса, 1 стручок болгарского зеленого перца, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 1 л горячей воды, 6 столовых


Котлеты из свинины с чесноком

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты из свинины с чесноком Ингредиенты:500 г свинины, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 1 яйцо, 1 ломтик пшеничного хлеба, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, перец, соль.Способ приготовления:Лук и чеснок очистить, вымыть. Лук крупно нарезать, 3 зубчика


Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными лис точками «Хозяйские» На 3-литровую банку:• 1 кг 500 г — 2 кг огурцов• 1–2 кислых яблока• 3–4 зубчика чеснока• 1 горсть листочков вишни и/или


Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански» ?1 кг курятины?300 г острой колбасы?900 г вареного риса?1 шт. сладкого зеленого перца?1 луковица?3–4 зубчика чеснока?1 л горячей воды?6 ст. ложек муки?6 ст. ложек


Холодный острый суп с молоком, творогом, свеклой, луком, маринованными огурцами, чесноком, петрушкой и зеленым луком «Техасский»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Холодный острый суп с молоком, творогом, свеклой, луком, маринованными огурцами, чесноком, петрушкой и зеленым луком «Техасский» ? 1 шт. свеклы? 100–150 г творога? 1 маринованный огурец? 1 луковица? 1 зубчик чеснока? 300 мл молока? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? соус


Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем, луком, чесноком, лимонным соком и зеленым луком по-испански «Фантастико!»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем, луком, чесноком, лимонным соком и зеленым луком по-испански «Фантастико!» ? 5–6 помидоров? 2 шт. сладкого красного перца? 1 огурец? 1 луковица? 1 зубчик чеснока? 1–1 1/ 2л бульона из кубиков (или воды)? 50 мл лимонного сока? 1 пучок


79. Тефтели селедочные «Птичьи гнезда»

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

79. Тефтели селедочные «Птичьи гнезда» продукты 100 г сельди, 20 г каперсов или 20 г соленых огурцов, 2 яичных желтка, 30 г анчоусов, 30 г репчатого лука, 30 г зеленого салата. Время приготовления – 30 мин. Сельдь вымочить, разделать на филе и мелко нарубить вместе с анчоусами,


Селедочные трубочки с помидором

Из книги Блюда из селедочки автора Треер Гера Марксовна

Селедочные трубочки с помидором Ингредиенты: 2 небольшие сельди, 1 луковица репчатая, 1–2 помидора, укроп и зелень петрушки, 4 небольших ломтика черного хлеба, горчица, оливковое масло.Способ приготовления: сельдь почистить, удалить кожу и кости.Внутреннюю сторону


Селедочные шарики с картофелем, сыром, зеленым луком, майонезом, куриными и перепелиными яйцами «Празднично-подарочные»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Селедочные шарики с картофелем, сыром, зеленым луком, майонезом, куриными и перепелиными яйцами «Празднично-подарочные» – 1 тушка соленой сельди– 2 вареные картофелины– 50 г любого сыра– 1 головка репчатого лука– 3 сваренные вкрутую куриные яйца– 12 сваренных вкрутую


Селедочные котлеты с рыбным филе, кальмарами и творогом «Мурманские»

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Селедочные котлеты с рыбным филе, кальмарами и творогом «Мурманские» – 500 г соленой сельди– 500 г филе любой рыбы– 200 г кальмаров– 2 яйца– 1 луковица– 2–3 зубчика чеснока– 100 г сливочного масла– панировочные сухари, перец и соль – по вкусуСельдь вымочите в воде или


Селедочные котлеты с творогом и чесноком «Приятные во всех отношениях»

Из книги автора

Селедочные котлеты с творогом и чесноком «Приятные во всех отношениях» – 1 кг соленой сельди– 200–250 г творога– 1 луковица– 1–2 яйца– 200–300 г сливочного масла– чеснок, перец и соль – по вкусуСельдь вымочите в воде или молоке в течение 40–50 минут. Затем отделите мякоть


Селедочные котлеты с рыбой и творогом «Рюгенские»

Из книги автора

Селедочные котлеты с рыбой и творогом «Рюгенские» – 500 г соленой сельди– 500 г филе любой рыбы– 2 яйца– 1 луковица– 2–3 зубчика чеснока– 100 г сливочного масла– панировочные сухари, перец и соль – по вкусуСельдь вымочите в воде или молоке в течение 40–50 минут. Затем


Тефтели селедочные «Птичьи гнезда»

Из книги автора

Тефтели селедочные «Птичьи гнезда» 100 г сельди, 20 г каперсов или 20 г соленых огурцов, 2 яичных желтка, 30 г анчоусов, 30 г репчатого лука, 30 г зеленого салата.Сельдь вымочить, разделать на филе и мелко нарубить вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или солеными


16. Селедочные рулетики

Из книги автора

16. Селедочные рулетики 10 шт. филе сельди • 1 красная луковица • 2 соленых огурца • сок 1 лимона • зелень укропа • зеленый лук • майонез.Огурцы нарежьте по длине соломкой, очищенный лук — полукольцами. Каждое филе сельди смажьте 1/2 ч. ложки майонеза, положите поперек


17. Селедочные котлетки

Из книги автора

17. Селедочные котлетки 4 соленые сельди • 150 г мякиша белого хлеба • 1 л молока • 1 головка репчатого лука • 2 яйца • 2 ст. ложки сметаны • черный молотый перец • панировочные сухари • сливочное масло для жарки.Отлейте 50 мл молока для размачивания хлеба, в остальном