Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански»

?1 кг курятины

?300 г острой колбасы

?900 г вареного риса

?1 шт. сладкого зеленого перца

?1 луковица

?3–4 зубчика чеснока

?1 л горячей воды

?6 ст. ложек муки

?6 ст. ложек растительного масла

? 1/ 2ч. ложки черного молотого перца

?красный молотый перец – на кончике ножа

?зеленый лук и соль – по вкусу

Смешайте растительное масло, муку и разотрите до получения однородной смеси. Прогрейте ее в течение 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем уменьшите огонь и, помешивая, нагрейте еще в течение 15 минут. Смесь должна быть коричневого цвета. Положите в нее нарезанные лук, сладкий перец, чеснок, черный и красный перец. Поварите все 3–5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Постепенно влейте горячую воду и добавьте мелко нарезанные кусочки курицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и поварите 30 минут. Затем добавьте нарезанную ломтиками колбасу и поварите все еще 20 минут. Спустя это время слейте воду. Подавайте, уложив на горячий рис и посыпав измельченным зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.