Жареная сельдь под луковым соусом «Кантемировская»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Жареная сельдь под луковым соусом «Кантемировская»

– 8 тушек свежей сельди

– 2 яйца

– 4 ст. ложки панировочных сухарей

– 4 ст. ложки муки

– сахар, сливочное масло и соль – по вкусу

Для лукового соуса:

– 3 луковицы

– 2 ст. ложки муки

– молоко – по вкусу

– 2 ст. ложки сливочного масла

Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусками. Обваляйте их в муке, обмакните во взбитых яйцах и обваляйте в панировочных сухарях. Затем обжарьте в небольшом количестве масла в сотейнике. Подавайте с луковым соусом и вареным картофелем.

Для лукового соуса в кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте, помешивая, муку и немного молока. У вас должна получиться однородная смесь. Прогрейте ее, помешивая, до загустения. Затем положите измельченный лук и доведите до кипения, приправив солью и сахаром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.