КОКТЕЙЛЬ «СЕВЕРНЫЙ»
Требуется: 100 мл рома, 1 яичный желток, сок 1 лимона, сок 1 апельсина, сахар по вкусу.
Способ приготовления. Выжмите сок из лимона и апельсина, смешайте, добавьте сахар и лимонную цедру. Отдельно взбейте яичный желток с сахаром и добавьте эту массу в соки. В самом конце долейте ром и все тщательно перемешайте. Подавайте охлажденным. Фужер украсьте кружками лимона, разрезанными по радиусу.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Кекс «Северный» Ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 200 г сметаны (жирной), 200 г сахара, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 2 столовые ложки корицы, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки молотых грецких орехов, 2 столовые ложки ванильного сахара, 3 чайные ложки какао, 2 чайные ложки
Шашлык «Северный» Ингредиенты:• 2 кг оленины,• 500 г репчатого лука,• 200 г жира,• 100 мл коньяка,• 1 стручок горького перца,• 1 пучок петрушки,• соль.Для соуса:• 200 г томатного сока,• 50 г чеснока,• 50 г зеленого лука,• ? пучка петрушки,• ? пучка
Шашлык «Северный» Ингредиенты: 2 кг оленины, 500 г репчатого лука, 200 г жира, 100 мл коньяка, 1 стручок горького перца, 1 пучок петрушки, соль.Для соуса: 200 г томатного сока, 50 г чеснока, 50 г зеленого лука, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, перец, соль.Способ приготовления: Мякоть
Салат «Северный» 1 банка (200 г) консервов «Печень трески в масле», 4 сваренных вкрутую яйца, 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.Печень трески и белки яиц мелко порубить. Желтки тоже мелко порубить, размять, смешать с маслом из консервов (2 столовые ложки) и
Северный квас (30 пол-литровых бутылок)3,2 кг ржаной муки простого помола, 16 кг муки из исландского мха.I вариант. Ржаную муку и муку из исландского мха замешать с горячей водой в крутое тесто, из которого выпечь хлеб. Хлеб охладить, разломать на куски, которые сложить в
Салат «Северный» Ингредиенты1 рябчик или ? курицы, 6 картофелин, 3 огурца (свежих или соленых), 1–2 яблока, 4 яйца, 1 помидор, 1 пучок зеленого салата, ? стакана майонеза, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахарной пудры, соль.Способ приготовленияФиле птицы отварите,
Салат «Северный» 1 рябчик или ? курицы6 клубней картофеля3 свежих или соленых огурца1—2 яблока4 яйца1 помидор1 пучок зеленого салата? стакана майонеза2 ч. ложки 3 %-ного уксуса1 ч. ложка сахарной пудры сольФиле птицы отварите, охладите и нарежьте ломтиками. Яблоки и огурцы
«Северный» Приготовить сок из моркови и клюквы, смешать их, разбавить водой, добавить сахар.Подать в стаканах.1 кг моркови, 1? кг клюквы, ? л воды, сахар по
Салат «Северный» * Соленые грибы (белые, грузди) – 4 шт. * Картофель – 2 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Свежая капуста – 100 г * Чеснок – 1 зубчик * Растительное масло – 3 ст. л. * Клюква – 4 ст. л. * Соль по вкусу. Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук
Северный квас Положить в стеклянную или эмалированную посуду 0,5 кг ржаных сухарей и 1 кг нарезанного кусочками черствого, хорошо выпеченного ржаного хлеба, добавить 5 ст. ложек высушенных и измельченных листьев черной смородины и 1 стакан сахара, залить 6–7 л кипятка.
Салат «Северный» Состав: припущенное филе трески — 150 г, вареная морковь — 160 г, 3 %-й уксус — 10 г, растительное масло — 20 г, зелень и корень петрушки, лук, соль, перец.Чистое филе трески припустить с добавлением корня петрушки, репчатого лука, соли, перца. Охлажденное филе,
Салат «Северный» Чистое филе ледяной рыбы припустить с добавлением корня петрушки, репчатого лука, соли, перца.Охлажденное филе ледяной рыбы, вареную очищенную морковь нарезать ломтиками, соединить, добавить уксус, растительное масло, соль.Перед подачей салат уложить
Квас северный На 30 пол-литровых бутылок: 3,2 кг ржаной муки простого помола, 16 кг муки из исландского мхаI вариант. Ржаную муку и муку из исландского мха замешать с горячей водой в крутое тесто, из которого выпечь хлеб. Хлеб охладить, разломать на куски, которые сложить в
Суп «Северный» Обжаренные на сливочном масле мелко нарезанные овощи положить в поддон для круп, залить бульоном и варить в пароварке в течение 10 минут. Положить туда же нарезанный картофель и готовить еще 20–25 минут, пока он не станет мягким. Влить в суп кипящее молоко,
Квас северный Состав: вода – 1 л, ржаные сухари – 1 кг, сахар – 750 г, черносмородиновый лист – 20 г, пивные дрожжи (жидкие) – 3 ст. ложки. Ржаной хлеб, черносмородиновые листья, сахар залить кипятком, тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на