Ароматный фасолевый суп-пюре

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ароматный фасолевый суп-пюре

лук репчатый – 1 шт.

сельдерей (стебли) – 3 шт.

перец сладкий – 1 шт.

перец чили (очищенный и порезанный) – 1 шт.

чеснок (очищенный и порезанный) – 2 зубчика

масло оливковое – 2 ст. л.

бульон овощной – 600 мл

фасоль красная консервированная – 2 банки (по 420 г)

кориандр молотый – ? ч.л.

перец красный и зеленый – для украшения

? В кастрюле обжарить нарезанные луковицу, сладкий перец сельдерей, чеснок и чили в масле в течение 5 мин., до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин. на маленьком огне.

? Затем перелить в кухонный комбайн и взбить до консистенции однородного пюре.

? Украсить кориандром и перцем чили.

? Перед подачей добавить сметану и посыпать рубленой зеленью. Подавать с гренками или тостами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.