Важнейшие ингредиенты пищевых продуктов
Питание малыша должно быть разнообразным. Насколько это важно для здоровья малыша, видно из следующей таблицы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ При составлении домашнего меню очень важно уметь группировать пищевые вещества на основе сходства их пищевого значения и состава. Пользуясь этим, можно в повседневные рационы вводить в необходимых количествах
Ингредиенты: 100 г сладкого, 10 штук горького миндаля; 1 стакан цельного молока; 5 желтков; ? стакана сахара; 2 стакана сбитых сливок. Приготовление: Истолочь очень мелко миндаль, подливая воды, чтобы не замаслился, развести стаканом цельного молока,
Ингредиенты Мука Для приготовления хлеба в домашних условиях специалисты рекомендуют использовать пшеничную муку высшего сорта. С ней хлеб получается воздушным, ароматным и вкусным. Однако, как отмечалось выше, полезнее хлеб, приготовленный из непросеянной муки. В нем
Важнейшие приемы приготовления суши В Японии говорят, что приготовление суши является искусством. Несмотря на это, освоить его азы не так-то сложно. Суши-пальчики (ниги-ри) делают из клейкого риса. Свернутые рулетиком маки – классика суши – готовится с помощью плетеных
Состав пищевых продуктов К основным компонентам питания относятся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Уровень глюкозы в крови повышают только углеводы.Белки — это строительный материал для клеток. Различают белки животного и растительного
Чем объяснить, что в таблицах о химическом составе пищевых продуктов, изданных в разные годы, цифры весьма разные применительно к одним и тем же продуктам? Действительно, химический состав пищевых продуктов колеблется, так как находится в зависимости от характера почвы
1.3. Биологическая роль белка и его важнейшие источники Белки – жизненно необходимые и незаменимые вещества, без которых невозможны не только рост и развитие организма, но и сама жизнь. Они являются основным пластическим материалом для построения всех клеток, тканей и
1.4. Биологическая роль жира и его важнейшие источники Жиры являются очень важной составной частью пищевого рациона человека. Они подразделяются на нейтральные жиры и жироподобные вещества (фосфолипиды, стерины).Нейтральные жиры состоят из глицерина и жирных
1.5. Биологическая роль углеводов и их важнейшие источники Углеводы – одна из основных групп пищевых веществ, играющих немаловажную роль в питании человека. Их основное значение в питании – обеспечение энергетических потребностей организма, то есть снабжение организма
Состав пищевых продуктов К основным компонентам питания относятся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Уровень глюкозы в крови повышают только углеводы.Поговорим немного о свойствах продуктов.БЕЛКИ — это строительный материал для клеток. Различают
Кулинарное использование пищевых продуктов