Чесночная колбаска

Чесночная колбаска

700 г филе свинины, 250 г телятины, 150 г сала, 10 зубчиков чеснока, кишки (очищенные), растительное масло, зелень (любая), вода, черный молотый перец, соль.

Нарежьте мясо и сало мелкими кубиками. Посолите, поперчите, измельчите чеснок, добавьте к мясу. Прокрутите на мясорубке мясо и добавьте 4 ст. л. кипяченой воды. Тщательно перемешайте. Наполните кишки фаршем не очень плотно. Скрепите края и отправьте остывать в холодильник. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите колбаски. Проткните иголочкой колбаски в нескольких местах.

Установите режим «Варка на пару» на 4 ч. После сигнала дайте остыть и поместите на 1 ч. в холодильник, затем нарежьте кружочками и посыпьте измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Русская колбаска

Из книги автора

Русская колбаска Ингредиенты: 500 г филе свинины, 250 г сала с мясной прослойкой, 50 г манки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка желатина, 1 столовая ложка мускатного ореха, 1 столовая ложка черного молотого перца, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка


Колбаска из ливера

Из книги автора

Колбаска из ливера Ингредиенты: 1 кг ливера (печенки, сердца, почек, легких и т. д.), 400 г свиного сала, соль, молотый черный перец, перец горошком, зира, гвоздика, майоран, кориандр, розмарин по вкусу, свиные кишки, сливки нежирные по желанию Ливер нарезать небольшими


Колбаска из головизны

Из книги автора

Колбаска из головизны Ингредиенты: мясо свиной головы (мелко нарубленное), 0,5 стакана крови, соль, перец по вкусу Мясо смешать с кровью, солью и перцем. Один конец чистой кишки перевязать ниткой, наполнить смесью, этой же ниткой захватить другой конец кишки и придать форму


Колбаска шоколадная

Из книги автора

Колбаска шоколадная 100 г сахара, 100 г шоколада, 1 яйцо, 1 желток, 100 г изюма, 100 г орехов или миндаля, 2 ст. ложки молока. Тертый шоколад и сахар сварить с молоком. Когда масса загустеет, снять с огня и охладить, после чего растереть с желтком, яйцом, перемешать с рублеными


Традиционная сливочная колбаска

Из книги автора

Традиционная сливочная колбаска Ингредиенты200 г сахара, 100 г патоки, 200 г очищенного сладкого миндаля, 200 г густых сливок, 150 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияМиндаль нарубите и обжарьте на сухой сковороде. Сливки взбейте с сахаром.


Сливочная колбаска с бисквитом и кунжутом

Из книги автора

Сливочная колбаска с бисквитом и кунжутом Ингредиенты300 г сахара, 100 г бисквитной крошки, 100 г смеси белого и черного кунжута, 300 мл жидких сливок, 250 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияКунжут обжарьте на сухой сковороде.


КОНДИТЕРСКАЯ КОЛБАСКА

Из книги автора

КОНДИТЕРСКАЯ КОЛБАСКА Сварить глазурь. Для этого смешать молоко, какао, сахар и кипятить 5 минут. Вафли измельчить. Готовое печенье обмакнуть в глазурь и обвалять в вафлях.Состав: печенье — 300 г, сахарный песок — 3–4 ст. ложки,


Сливочная колбаска

Из книги автора

Сливочная колбаска Требуется: 300 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г сахара, 1,5 стакана молока, 2 ст. л. молока обезжиренного, 1 ст. л. сухих сливок, ваниль, орехи, изюм, печенье.Способ приготовления. Масло порубите ножом и добавьте к нему яйца, все тщательно перемешайте деревянной


Сладкая колбаска с бананами

Из книги автора

Сладкая колбаска с бананами Требуется:300 г сливочного масла 250 г сахара 2 яйца 500 г бананов Способ приготовленияБананы пропустите через мясорубку. Сливочное масло взбейте с сахаром и яйцами, добавьте банановую массу и тщательно перемешайте до однородной консистенции.


Русская колбаска

Из книги автора

Русская колбаска 500 г филе свинины, 250 г сала с мясной прослойкой, 50 г манки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 столовая ложка желатина, 1 столовая ложка мускатного ореха, черного молотого перца, соли, растительного масла, вода.Промойте мясо, удалите жилки и пленки,


Тутырма (колбаска) с бараниной и картофелем

Из книги автора

Тутырма (колбаска) с бараниной и картофелем КомпонентыМякоть жирной баранины – 800 г Картофель – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Мясной бульон (говяжий или бараний) – 1–1,25 стакана Кишка говяжья или телячья Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать


Колбаска из утки

Из книги автора

Колбаска из утки 1 кг утки, 1 морковь, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, на кончике ножа хрен, 1 листик кунжута, 1 ст. ложка жареного кунжута.Утку промыть и варить в воде 2 часа. Затем осторожно снять с нее кожицу, вытащить все кости, мясо разорвать на кусочки и сметать с


24. "КОЛБАСКА"

Из книги автора

24. "КОЛБАСКА" 1 ст. сахара, 200 г. сл. масла, 4 ст.л. молока, 1 яйцо, 400 г. печенья, 2 ст.л. какао, 1/3 ст. сахара.Молоко и масло растопить на медленном огне + какао до полного растворения сахара. Белок взбить с 1/3 ст. сахара, желток растереть с оставшейся частью сахара. Все это смешать,


Пирожное «колбаска»

Из книги автора

Пирожное «колбаска» 500 г. печенья (любого), 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 100 г. сливочного масла.Печенье помолоть на мясорубке, влить в него теплое молоко, масло, всыпать сахар и хорошо перемешать. Положить массу в разрезанный полиэтиленовый пакет и скатать в форме


Луковая колбаска

Из книги автора

Луковая колбаска Требуется: 300 г вареной колбасы, 4 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль.Способ приготовления. Колбасу нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук нарежьте мелкими кубиками. Из яйца, муки, соли и лука подготовьте кляр.На


Сырная колбаска

Из книги автора

Сырная колбаска Требуется: 250 г полукопченой колбасы, 200 г плавленого острого сыра, 3 головки репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, соль, перец.Способ приготовления. Колбасу порежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой