Борщ вегетарианский

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Борщ вегетарианский

Ингредиенты

300 г картофеля, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 100 г свеклы, 100 г моркови, 1 столовая ложка растительного масла, 50 г сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты, зелень укропа, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Свеклу помыть, очистить, залить холодной водой, посолить, отварить, остудить и натереть на крупной терке.

Лук очистить, измельчить, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить натертую на мелкой терке морковь и тушить в течение 1–3 минут. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящий свекольный отвар и варить 10 минут. Капусту промыть, нашинковать, добавить к картофелю и варить до готовности.

Положить в кастрюлю обжаренные овощи, тертую свеклу, томатную пасту, посолить, поперчить и дать закипеть. Готовый борщ разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.