Гравилат городской
Гравилат городской
Гравилат даром что городским зовется, да только в городе его вашем днем с огнем не сыщешь. Он растет только в чистой земле, там, где почва не отравлена ни металлами тяжелыми, ни отходами химического производства. Обладает он свойством заветным – на себя всю гадость стягивать. Оттого и запах у него сильный, чтобы забивать ту нечисть, которая к нему цепляется. Если есть гравилат, то он выведет вон все шлаки, всю грязь, которую при нынешней жизни люди вечно хватают.
Гравилат в народе называют гвоздичным корнем, и это не зря – его корневища обладают ярко выраженным гвоздичным ароматом. Гравилат – это многолетнее растение семейства розоцветных с прямостоячим стеблем, трехраздельными листьями, светло-желтыми цветками и плодами-семянками, имеющими острые зацепки.
Это растение встречается по лесным опушкам и полянам, среди кустарников. Оно распространено как в европейской части России, так и в Западной Сибири.
В пищу используют молодые листья, которые собирают в конце весны и в начале лета, и корневища, которые собирают весной или осенью.
Из листьев гравилата готовят салаты, добавляют их в суп, а корневища используют как пряность.
Квас с гравилатом
? 4 л воды
? 800 г ржаных сухарей
? 20–25 г свежих дрожжей
? 500 г сахарного песка
? 2 ст. ложки сухих измельченных корневищ гравилата
? 100 г меда
Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить его в духовке. Залить получившиеся сухари кипятком и поставить отстояться на 2 ч. Затем процедить через сито, добавить дрожжи и сахар. Квас выбраживать около 5–6 ч при комнатной температуре. Гравилат залить 1 стаканом кипящей воды, варить 15 мин на слабом огне, затем закрыть крышкой, настаивать до полного остывания, а затем процедить. В готовый напиток добавить отвар гравилата, смешанный с медом, разлить по емкостям и поставить на холод.
Салат с гравилатом
? 0,5 стакана измельченных молодых листьев гравилата
? 2 пера зеленого лука
? 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую
? сметана, соль по вкусу
Вымытые и обсушенные листья гравилата и зеленый лук измельчить, положить сверху ломтики яйца, посолить, полить сметаной.
Салат из гравилата со свеклой
? 100 г молодых листьев гравилата
? 2 средние отварные свеклы
? 3 пера зеленого лука
? 2 ст. ложки измельченной зелени укропа
? майонез и молотый перец по вкусу
Вымытые и обсушенные листья гравилата и зеленый лук измельчить, смешать с натертой на крупной терке свеклой. Заправить майонезом и перцем, сверху посыпать зеленью укропа.
Суп с гравилатом
? 500 г говяжьей грудинки
? 2 ст. ложки свиного топленого сала
? 2 средних клубня картофеля
? 1 стакан измельченных листьев гравилата
? 1 стакан измельченного щавеля
? 1 средняя луковица
? 1 средняя морковь
? 2 лавровых листа
? 3 ст. ложки сметаны
? 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
? соль, молотый черный перец по вкусу
Сварить бульон из грудинки. Пока он варится, лук и морковь, нарезанные соломкой, слегка пассеровать на сале и положить в бульон вместе с картофелем, также нарезанным соломкой. Когда картофель будет готов, в суп положить щавель и гравилат. Приправить солью, лавровым листом и перцем. При подаче в тарелки положить сметану и зелень.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Городской коктейль
Городской коктейль Состав: мед – 500 г, белая патока – 700 г, пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и т. д.) – 500 г, вода – 6 л.Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 минут.Пить горячим, как
Городской сбитень
Городской сбитень Состав: мед — 500 г, белая патока — 700 г, пряности (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и т. д.) — 500 г, вода — 6 л.Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 минут. Пить горячим, как
Салат «Городской»
Салат «Городской» Ингредиенты150 г говядины, свинины или телятины (нежирной, отварной), 1 луковица (небольшая), зелень (любая), душистый перец, соль.Для заправки: 3 столовые ложки кукурузного масла, 1 ? столовой ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка горчицы.Способ
Гравилат городской
Гравилат городской 5 ст. л. измельченного корня залить 0,5 л вина. Настоять в течение 7–8 дней. Принимать по 1 ст. л. через час после еды (при заболеваниях
Салат «Городской»
Салат «Городской» 150 г нежирной отварной говядины (свинины, телятины)1 небольшая головка репчатого луказеленьдушистый перец сольДля заправки:3 ст. ложки кукурузного масла1? ст. ложки яблочного уксуса1 ст. ложка горчицыМясо нарежьте небольшими кусочками, посолите,
Салат «Городской»
Салат «Городской» Ингредиенты: Ветчина свиная – 60–80 г, огурцы – 2 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, соус томатный – 1 ст. ложка, листья салата, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Картофель и морковь отваривают,
Гравилат городской
Гравилат городской Гравилат городской (подлесник, гвоздичный корень, или чистец) — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству розовых. Распространен в Средней и Малой Азии, Европе, Африке, а также на Кавказе. На территории России произрастает
СУП «ГОРОДСКОЙ»
СУП «ГОРОДСКОЙ» 250 г телятины, 2 ст. ложки риса, 2 моркови, 2 картофелины, 2 консервированных в собственном соку помидора, 1 лавровый лист, 2 ч. ложки тмина, 2 ст. ложки винного уксуса, перец, соль Телятину промойте, нарежьте, положите в мультиварку. Залейте горячей водой и
Гравилат городской
Гравилат городской Гравилат городской (подлесник, гвоздичный корень, или чистец) – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству розовых. Распространен в Средней и Малой Азии, Европе, Африке, а также на Кавказе. На территории России произрастает
Картофельные зразы с сельдью, рисом и луком «Городской романс»
Картофельные зразы с сельдью, рисом и луком «Городской романс» – 500 г филе соленой сельди– 1 кг картофеля– 150 г риса– 2 луковицы– 1–2 яйца– 2 ст. ложки муки– 200 г жира– перец и соль – по вкусуПриготовьте картофельное тесто, добавив муку и яйца в теплое картофельное
Гравилат городской
Гравилат городской Гравилат даром что городским зовется, да только в городе его вашем днем с огнем не сыщешь. Он растет только в чистой земле, там, где почва не отравлена ни металлами тяжелыми, ни отходами химического производства. Обладает он свойством заветным – на себя
ГРАВИЛАТ
ГРАВИЛАТ Растение из семейства розоцветных. Его французское название benite означает «благословенная трава» и связано с приписываемыми ему чудодейственными лекарственными свойствами.Считается, что это растение ускоряет заживление ран, оказывает потогонное и слегка