Картофельные зразы с сельдью, рисом и луком «Городской романс»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофельные зразы с сельдью, рисом и луком «Городской романс»

– 500 г филе соленой сельди

– 1 кг картофеля

– 150 г риса

– 2 луковицы

– 1–2 яйца

– 2 ст. ложки муки

– 200 г жира

– перец и соль – по вкусу

Приготовьте картофельное тесто, добавив муку и яйца в теплое картофельное пюре почти без соли. Из полученного теста сформуйте лепешки, в центр каждой положите фарш, защипните края и уложите швом вниз на смазанный жиром противень. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

Для фарша вымоченное в воде или молоке филе сельди пропустите через мясорубку. Слегка обжарьте измельченный репчатый лук. Рис сварите до готовности, добавьте в него сливочное масло, лук, молотую сельдь и перец. Полученную массу тщательно перемешайте.

Зразы можно обжарить на растительном масле. Селедочный фарш для зраз можно приготовить с гречневой крупой или с молотой фасолью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.