Суп кавказский

Компоненты

Вода – 2 литра Баранина – 400 г Морковь – 2 штуки Картофель – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Яйцо – 1 штука Лист лавровый – 1 штука Сок лимонный – 2 чайные ложки Зелень петрушки, кинзы – по 1 столовой ложке Перец красный жгучий – 1 стручок Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать, положить в глубокую кастрюлю, залить водой, прогреть при максимальной мощности 6–8 минут.

Морковь, картофель, лук вымыть, почистить, мелко нарезать и добавить в бульон, туда же добавить стручок перца, мелко нарезанную зелень петрушки и посолить по вкусу.

Прогреть при максимальной мощности 2 минуты.

Взбить яйцо с лимонным соком, разбавить небольшим количеством бульона, полученную смесь добавить в суп и прогреть суп еще раз, не доводя до кипения.

Перед подачей на стол посыпать суп мелкоизмельченной кинзой.

Следующая глава >

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК «КАВКАЗСКИЙ» Требуется (на 4 порции): 1 цыпленок (около 1 кг), соль, черный и красный молотый перец, 3 ст. л. растительного масла, 2 веточки эстрагона, 250 г шампиньонов, 125 г белого вина, 250 мл сливок.Способ приготовления. Для начала нагрейте духовку до 170 град. А

Салат «Кавказский» Ингредиенты:Тушка курицы среднего размера, 4 луковицы, 5–6 зубчиков чеснока, 200 г ядер грецких орехов, 200 г сметаны, 17 г маргарина, 3–4 лавровых листа, 10 г муки, 100 г зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, соль по вкусу.Способ приготовления:Курицу

Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи» • спелая алыча или слива, сахар, растительное масло и грецкие орехи — по вкусуСпелые плоды разрежьте пополам и удалите косточки. Разомните мякоть до получения однородной кашеобразной массы. Разлейте ее тонким слоем на

Суджук кавказский 10 кг говядины (без костей), 250 г соли, 10 г селитры, 100 г красного перца, 150 г чеснока, 2 г корицы, 2 г кордамона. Куски мяса натереть смесью соли и селитры, положить в посуду и выдержать 2 дня. После этого мясо слегка обмыть холодной водой,

Суджук кавказский 10 кг говядины (без костей), 250 г соли, 10 г селитры, 100 г красного перца, 150 г чеснока, 2 г корицы, 2 г кордамона. Куски мяса натереть смесью соли и селитры, положить в посуду и выдержать 2 дня. После этого мясо слегка обмыть холодной водой,

Шашлык кавказский КомпонентыБаранина – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Вино сухое белое – 0,3 стакана Винный уксус – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль, перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, две головки мелко нашинковать, а третью

Шашлык кавказский КомпонентыБаранина – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 1–2 шт. Вино сухое белое – 0,3 стакана Виноградный уксус – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Соль, перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, одну головку