Шашлык кавказский

Шашлык кавказский

Компоненты

Баранина – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 1–2 шт. Вино сухое белое – 0,3 стакана Виноградный уксус – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Соль, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, одну головку мелко нашинковать, а вторую нарезать кольцами.

Баранину очистить от сухожилий, нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко нарубленным луком, сбрызнуть смесью виноградного уксуса и растительного масла, слегка полить вином и положить в холодильник на 1–1,5 часа.

Потом промаринованные кусочки мяса надеть на шпажки, чередуя их с кольцами лука и кружочками помидоров, и жарить в аэрогриле 5–7 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости вентиляции, а затем около 30–40 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК «КАВКАЗСКИЙ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК «КАВКАЗСКИЙ» Требуется (на 4 порции): 1 цыпленок (около 1 кг), соль, черный и красный молотый перец, 3 ст. л. растительного масла, 2 веточки эстрагона, 250 г шампиньонов, 125 г белого вина, 250 мл сливок.Способ приготовления. Для начала нагрейте духовку до 170 град. А


Шашлык из кур

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Шашлык из кур Ингредиенты: 1,5 кг куриного мяса, 175 г репчатого лука, 125 г кинзы и петрушки, соль, перец, сумах.Приготовление: обработанных кур разрезают на кусочки по 40–50 г, их солят и перчат, нанизывают на шомпол и жарят в мангале. Готовый шашлык гарнируют репчатым луком,


Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык)

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык) Мясо лося нарезать небольшими кубиками весом 25–30 г и мариновать 1–2 дня. Затем маринад слить, а мясо соединить с репчатым луком, шпигом и пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец и хорошо размешать. Кусочками фарш


Салат «Кавказский»

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат «Кавказский» Ингредиенты:Тушка курицы среднего размера, 4 луковицы, 5–6 зубчиков чеснока, 200 г ядер грецких орехов, 200 г сметаны, 17 г маргарина, 3–4 лавровых листа, 10 г муки, 100 г зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, соль по вкусу.Способ приготовления:Курицу


Шашлык

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык Шашлык из баранины с грибами Ингредиенты:1500–2000 г баранины, 2000 мл молочной сыворотки, 300 г грибов (белых и боровиков), 200 г помидоров, 200 мл столового уксуса, 200 мл вина, 100 мл растительного масла, 100 мл сока крыжовника, 60 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 лимона, 1


Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи» • спелая алыча или слива, сахар, растительное масло и грецкие орехи — по вкусуСпелые плоды разрежьте пополам и удалите косточки. Разомните мякоть до получения однородной кашеобразной массы. Разлейте ее тонким слоем на


Шашлык

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Шашлык Баранину нарезать кусочками и замариновать. Для этого мясо посыпать солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть винным уксусом или лимонным соком, перемешать, уложить плотно в не подверженную окислению посуду и оставить на 4–6


Суджук кавказский

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Суджук кавказский 10 кг говядины (без костей), 250 г соли, 10 г селитры, 100 г красного перца, 150 г чеснока, 2 г корицы, 2 г кордамона. Куски мяса натереть смесью соли и селитры, положить в посуду и выдержать 2 дня. После этого мясо слегка обмыть холодной водой,


Суджук кавказский

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Суджук кавказский 10 кг говядины (без костей), 250 г соли, 10 г селитры, 100 г красного перца, 150 г чеснока, 2 г корицы, 2 г кордамона. Куски мяса натереть смесью соли и селитры, положить в посуду и выдержать 2 дня. После этого мясо слегка обмыть холодной водой,


Шашлык

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык Заядлым рыбакам наверняка придется по душе шашлык из рыбы и морепродуктов.Шашлык из рыбы и морепродуктов нужно готовить очень осторожно, так как при обжаривании он может развалиться и упасть в угли.При приготовлении шашлыка из кальмаров следует помнить, что их


Шашлык

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык Шашлык из домашней птицы по-узбекски Ингредиенты:1 тушка птицы (любой), 200 г репчатого лука, 100 г зелени укропа и кинзы, 100 г топленого масла, 100 мл воды, соль. Способ приготовления:Тушку курицы, гуся или индейки разрезают на порционные куски, промывают и


Шашлык

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык Ингредиенты500 г копченой корейки, 600 г рыбного филе, 5 луковиц, 1 долька чеснока, 100 г растительного масла, 50 г майонеза, 0,5 лимона, по вкусу – зелень петрушки и укропа, уксус, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияРыбное филе промыть в воде, подкисленной


Шашлык

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык Шашлык по-карски Ингредиенты:• 500 г баранины,• 2 бараньи почки,• 30 г репчатого лука,• 100 г зеленого лука,• 50 г кетчупа или томатного соуса,• 20 г зелени петрушки,• 25 мл уксуса,• 1 лимон,• перец,• соль.Способ приготовления:Баранину (почечную часть) промывают,


Суп кавказский

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Суп кавказский КомпонентыВода – 2 литра Баранина – 400 г Морковь – 2 штуки Картофель – 4 штуки Лук репчатый – 2 головки Яйцо – 1 штука Лист лавровый – 1 штука Сок лимонный – 2 чайные ложки Зелень петрушки, кинзы – по 1 столовой ложке Перец красный жгучий – 1 стручок Соль – по


Шашлык кавказский

Из книги Кабобы автора Саидов Голиб

Шашлык кавказский КомпонентыБаранина – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 1–2 шт. Вино сухое белое – 0,3 стакана Виноградный уксус – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Соль, перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, одну головку