Суп-пюре рисовый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре рисовый

Ингредиенты:

бульон куриный – 2 л, рис – 1 стакан, морковь – 1 шт., белок – 1 шт., молоко – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь моют, очищают, натирают на средней терке и пассеруют в масле. Рис перебирают, моют, заливают горячим подсоленным бульоном, добавляют пассерованную морковь и варят до готовности. Готовый отвар процеживают, рис и морковь протирают через сито и опускают в бульон.

Белок взбивают с молоком, вливают в бульон и проваривают несколько минут, постоянно помешивая.

Готовый суп-пюре посыпают измельченной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.