Утка с овощами в томатном соусе

Утка с овощами в томатном соусе

Компоненты

Утка – 1,6 кг Картофель – 600 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Паста томатная – 0,5 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Тушку утки разрубить на кусочки, положить на сковороду, обжарить в собственном жире, посолить и поперчить, посыпать мукой и еще немного прожарить.

Затем утку сложить в эмалированную утятницу, подлить немного горячей воды, накрыть, поставить в горячую духовку и тушить мясо при слабом кипении 30 минут.

Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в утином жире. Лук, морковь и коренья нашинковать и отдельно обжарить в утином жире.

Вынуть из духовки утку, добавить к ней обжаренные овощи, лавровый лист, душистый перец и томатную пасту, перемешать, накрыть посуду, поставить в духовку и продолжить тушить до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Мидии с овощами в томатном соусе

Из книги автора

Мидии с овощами в томатном соусе Что понадобится: 250—300 г очищенных мидий, 1 морковь, 1 луковица, ? лимона, зелень петрушки, растительное масло, молотый перец, щепотка коричневого сахара, соль Для томатного соуса:3 помидора, 1 колечко свежего острого перца,


Рыба с овощами в томатном соусе

Из книги автора

Рыба с овощами в томатном соусе КомпонентыРыба морская – 1 кг Морковь – 3–4 шт. Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 6 горошин Томатный соус – 1,5–2 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРыбу


Мидии с овощами, в томатном соусе

Из книги автора

Мидии с овощами, в томатном соусе 250–300 г варено-мороженых мидий, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, оливковое или другое растительное масло, соль, свежесмолотый перец (можно смесь перцев), зелень петрушки Для томатного соуса: 3 помидора, 1 зубчик чеснока, 1 колечко острого


90. Салака, тушенная в томатном соусе с овощами

Из книги автора

90. Салака, тушенная в томатном соусе с овощами 800 г свежей салаки, 2 шт. моркови, 1 петрушка, 1/4 корня сельдерея, 1 луковица, 2–3 столовые ложки томата-пюре, 2–3 столовые ложки растительного масла, ? стакана столового уксуса, 1 чайная ложка сахарного песка, лавровый лист, перец


Форель в томатном соусе с овощами

Из книги автора

Форель в томатном соусе с овощами • 450 г филе форели• 120 г шампиньонов• 6 клубней картофеля• 20 г измельченного корня петрушки• 1 луковица• 60 мл томатного соуса• 35 г сливочного масла• 20 мл оливкового масла• 3 веточки петрушки• Соль по вкусу1. Филе форели промыть


СЕРДЦЕ ИЛИ ЛЕГКОЕ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Из книги автора

СЕРДЦЕ ИЛИ ЛЕГКОЕ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Отваренное сердце или легкое нарезать брусочками или кубиками, слегка подрумянить, приправить. Подлить немного воды или отвара, добавить помидоры и тушить. Овощи нарезать на кубики, подрумянить и затем тушить под крышкой.


Сердце или легкое с овощами в томатном соусе

Из книги автора

Сердце или легкое с овощами в томатном соусе Отваренное сердце или легкое нарезать брусочками или кубиками, слегка подрумянить, приправить. Подлить немного воды или отвара, добавить помидоры и тушить. Овощи нарезать на кубики, подрумянить и затем тушить под крышкой.


Телятина с овощами в томатном соусе

Из книги автора

Телятина с овощами в томатном соусе Ингредиенты200 г телятины (без костей), ? головки репчатого лука, 1 морковка, 2 корня петрушки, томатный соус, зелень (любая), соль.Способ приготовленияМясо очистить от сухожилий и пленок, вымыть, залить кипящей подсоленной водой и варить


Телятина с овощами в томатном соусе

Из книги автора

Телятина с овощами в томатном соусе Ингредиенты: мякоть телятины —200 г, лук репчатый —1/2 головки, морковь —1 шт., корень петрушки —2 шт., соус томатный, зелень, соль.Приготовление: мясо очистить от сухожилий и пленок, вымыть, залить кипящей подсоленной водой и варить при


Утка в томатном соусе

Из книги автора

Утка в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе утки – 500 гяичный белок – 1 шт.томатная паста – 2 ст. ложкисоль – по вкусузелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.Смешать томатную пасту, добавить немного горячей кипяченой