Бараний рулет, запеченный с луком

Бараний рулет, запеченный с луком

Вариант 1

Компоненты

Баранья грудинка – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Чеснок – 4–5 зубчиков Жир бараний – 50–70 г Соль, молотый красный и черный перец – по вкусу

Способ приготовления

У бараньей грудинки срезать грудную кость и удалить реберные кости. Мясо немного отбить, натереть толченым чесноком, посолить и поперчить, скатать в рулет, обвязать белой ниткой, слегка обжарить на сковороде в растопленном жире. Отдельно обжарить в жире нарезанный кольцами лук. Жареную грудинку положить на смазанную жиром фольгу, обложить мясо жареным луком, завернуть блюдо в фольгу и запекать в не слишком жаркой духовке около 1,5 часа.

Вариант 2

Компоненты

Мякоть баранины – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Чеснок – 2 зубчика Майонез – 3 столовые ложки Томатный соус – 2 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины отбить, натереть солью, молотым перцем и толченым чесноком и положить на 30 минут в холодильник. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами. Затем мясо смазать соусом, приготовленным из майонеза, сметаны и томатного соуса, выложить на смазанную маслом фольгу, на середину мяса положить нашинкованный кольцами лук, свернуть в рулет, завернуть в фольгу, положить на решетку гриля или духовки и запекать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАПЕЧЕННЫЙ СВИНОЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ЗАПЕЧЕННЫЙ СВИНОЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ Из мяса вынуть ребра и натереть его солью и горчицей. Из предварительно замоченного чернослива удалить косточки и покрыть им кусок мяса, свернуть мясо в рулет и завязать ниткой. Запекать на противне при температуре 160–170 °C, время от


Бараний фарш, запеченный с яйцом

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Бараний фарш, запеченный с яйцом 1,2 кг баранины, 5 помидоров, 3 луковицы, 5 яиц, 1 ст. ложка рубленой зелени, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, перец. Мясо промыть, разрезать на куски, пропустить через мясорубку, обжарить, переложить в горшочек, добавить ломтики свежих


Запеченный рулет с фаршемассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с фаршемассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский» Ингредиенты4 листа лаваша, 500 г фарша (любого), 150 г тертого сыра (мягких сортов), 2 баклажана, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. острой молотой паприки, 1


Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский» Ингредиенты1 лист лаваша, 150 г ветчины, 150 г грибов (любых), 150 г сыра (твердых сор тов), 1 луковица, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 яйцо, ? стакана молока, 2–3 ст. л. майонеза, растительное масло,


Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо» Ингредиенты2 листа лаваша, 300 копченой курицы, 150 г сыра моцарелла, 2 помидора, любой соус, майонез, зеленый лук. Способ приготовленияЛисты лаваша смажьте соусом. Копченую


Рулет «Бараний рог»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Рулет «Бараний рог» Ингредиенты:1,2 кг молодой баранины, 6 ломтиков пшеничного хлеба, 4 ст. л. сливочного масла, черный молотый перец, лавровый лист, соль, 60 г сыра.Начинка: 300 г свежих грибов, 3 яйца, зелень, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Мясо дважды


Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский» • 4 листа лаваша• 500 г любого фарша• 150 г мягкого тертого сыра• 2 баклажана• 1 луковица• 1 яйцо• 2 ст. ложки сметаны• 1 ст. ложка острой молотой паприки• 1


Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский»

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Запеченный рулет с ветчиной, грибами, луком, яйцами, сыром и майонезом «Гренадерский» • 1 лист лаваша• 150 г ветчины• 150 г любых грибов• 150 г твердого сыра• 1 луковица• 2 сваренных вкрутую яйца• 1 яйцо•  ?стакана молока• 2–3 ст. ложки майонеза• растительное масло,


Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо»

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Запеченный рулет с копченой курицей, сыром моцарелла, помидорами, зеленым луком и соусом «Салуццо» • 2 листа лаваша• 300 копченой курицы• 150 г сыра моцарелла• 2 помидора• любой соус, майонез и зеленый лук – по вкусуЛисты лаваша смажьте соусом. Копченую курицу нарежьте


Бараний суп с колбасой, алычой, картофелем, луком, томатной пастой, зеленью и топленым маслом «Бозбаш по-городскому»

Из книги автора

Бараний суп с колбасой, алычой, картофелем, луком, томатной пастой, зеленью и топленым маслом «Бозбаш по-городскому» ? 500 г бараньей грудинки? 300 г вареной колбасы? 500 г картофеля? 100 г алычи (кислых слив)? 1 луковица? 1 ст. ложка муки? 2 ст. ложки томатной пасты? 40 г топленого


Бараний суп с картофелем, яблоками, айвой, луком, зеленью и топленым маслом «Шушинский бозбаш»

Из книги автора

Бараний суп с картофелем, яблоками, айвой, луком, зеленью и топленым маслом «Шушинский бозбаш» ? 500 г бараньей грудинки? 200 г яблок? 200 г айвы? 3 картофелины? 2 луковицы? 2 ч. ложки муки? 40 г топленого масла? любая зелень, перец и соль – по вкусуБаранью грудинку нарежьте кусками


Бараний суп с горохом, картофелем, яблоками, томатной пастой и луком «Осенний бозбаш»

Из книги автора

Бараний суп с горохом, картофелем, яблоками, томатной пастой и луком «Осенний бозбаш» ? 500 г баранины? 1 стакан лущеного гороха? 500 г картофеля? 2 яблока? 2 луковицы? 2 ст. ложки томатной пасты? 2 ст. ложки растительного масла? зеленью петрушки, перец и соль – по вкусуПромытую


Бараний суп на курином бульоне с перловой крупой, луком-пореем, морковью и брюквой по-шотландски «Аргайл»

Из книги автора

Бараний суп на курином бульоне с перловой крупой, луком-пореем, морковью и брюквой по-шотландски «Аргайл» ? 500 г баранины? 1 л 400 мл куриного бульона? 2 ст. ложки перловой крупы? 2 шт. моркови? 1 шт. брюквы? 1 луковица? 1 шт. лука-порея? перец и соль – по вкусуПоложите промытую


Мясной рулет, запеченный с овощами

Из книги автора

Мясной рулет, запеченный с овощами КомпонентыГовяжья вырезка – 500 г Свинина постная – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана нежирная – 2 3 столовые ложки Сухари панировочные – 1


Бараний рулет, запеченный с овощами

Из книги автора

Бараний рулет, запеченный с овощами КомпонентыБаранина без костей – 700 г Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Уксус столовый – 0,3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину хорошо


Рулет «Бараний рог»

Из книги автора

Рулет «Бараний рог» 1 кг баранины, 100 г хлеба белого, 100 мл подсолнечного масла, по 50 г сливочного масла, сухарей панировочных, 250 г грибов, 3 яйца, черный молотый перец, лист лавровый, зелень петрушки, соль по вкусу.Молодую баранину дважды пропустить через мясорубку с