Суп грибной с домашней лапшой

Суп грибной с домашней лапшой

Компоненты

Грибы сушеные – 4–5 шт. Лапша домашняя – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Мука пшеничная – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Лист лавровый – 1 шт. Соль – по вкусу

Для домашней лапши

Мука пшеничная – 600–700 г Яйца – 3 шт. Вода – 150 мл Соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Муку просеять и высыпать на доску, в центре холмика сделать углубление.

В углубление вылить содержимое трех яиц, воду, положить соль и постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Тесто готово, если при нажатии на него быстро исчезает вмятина от пальца. Раскатать в тонкий круглый пласт и слегка подсушить. Затем подсушенное тесто скатать трубочкой и нарезать кольцами. Полученную лапшу высушить на воздухе и можно долго хранить в стеклянных банках с крышкой.

Сушеные грибы предварительно замочить и отварить в небольшом количестве воды до готовности. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения. В кипящую воду положить подсушенную лапшу, посолить и варить 10 минут.

Затем в бульон с лапшой добавить измельченные грибы вместе с бульоном, в котором они варились, положить обжаренный в масле лук, лавровый лист и зелень и проварить еще 5–7 минут. Подавать горячую лапшу со свежей зеленью и сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

94. Суп картофельный с домашней лапшой

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

94. Суп картофельный с домашней лапшой Для лапши: мука 20, яйца 1/8 шт., вода 4, соль; остальные продукты, как для супа картофельного с макаронными изделиями (93). Коренья и лук нарезать ломтиками, в остальном готовить суп так же, как суп картофельный с макаронными изделиями.


125. Суп молочный с домашней лапшой

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

125. Суп молочный с домашней лапшой Для лапши: мука 35, яйца 1/4 шт., вода 7, соль 1, остальные продукты те же, что на суп молочный с макаронными изделиями, за исключением последних. Лапшу (115) ошпарить кипятком (1 минуту), после чего откинуть на сито, дать воде стечь, заложить в


188. Бульон с домашней лапшой

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

188. Бульон с домашней лапшой Бульон мясной или куриный 400; для лапши: мука 35, яйца ? шт., вода 7. Способ приготовления домашней лапши описан выше (115), в остальном этот суп готовить и отпускать так же, как бульон с


Суп молочный с домашней лапшой

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суп молочный с домашней лапшой Лапша: 1 стакан муки высыпаем на доску, делаем в муке углубление, разбиваем туда 1 яйцо, солим и, понемногу подливая воду (около 1/4 стакана), замешиваем крутое тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем в виде лапши длиной около 5 см.Лапшу


Суп из курицы с домашней лапшой

Из книги Худеем на супчиках автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп из курицы с домашней лапшой Филе курицы – 100 гВода – 0,25 стаканаМорковь – 0,25 шт.Репчатый лук – 20 гМелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 щепоткаРаствор соли – 5 ч. л.Для домашней лапшиМука – 0,5 ст.Яйцо – 1 шт.Вода – 1 ст. л.Для приготовления домашней лапши яйцо


Суп из баранины с домашней лапшой

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп из баранины с домашней лапшой Ингредиенты:400 г баранины, 60 г домашней лапши, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 20 мл растительного масла, 40 г томатной пасты, 5 г аджики, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук


Суп с грибами и домашней лапшой

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Суп с грибами и домашней лапшой Из муки и воды приготовим тесто для лапши, прикроем салфеткой и оставим на 15–20 минут. Затем тесто тонко раскатаем и слегка подсушим, раскинув его на полотенце, после чего нарезаем лапшу. Грибы замочим в холодной воде на 2–4 часа, отварим в той


Суп грибной с домашней лапшой (макаронами)

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп грибной с домашней лапшой (макаронами) Грибы отварить, пошинковать, отвар процедить. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать, дать обсохнуть и нарезать на лапшу. Отварить ее в грибном бульоне, добавить масло, поджаренный в масле лук, сметану. Прогреть, не доводя до


Суп с домашней лапшой

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп с домашней лапшой ИнгредиентыМорковь — 100 гЛук репчатый — 70 гКорни петрушки — 50 гЗелень петрушки — 20 гМука пшеничная — 160 гМасло растительное — 35 млВода — 2,5 лСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияМуку просеять, подсолить, добавить небольшое количество


Мясо с домашней лапшой

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Мясо с домашней лапшой Ингредиенты 500 г говядины, 400 г муки, 30 г гороха, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 5 луковиц, 1 зубчик чеснока, 1 репа, 100 мл молока, 4–5 столовых ложек растительного масла, 3 яичных желтка, 2–3 стакана говяжьего бульона, 2 столовые ложки томатной


Юшка с домашней лапшой

Из книги Русские традиции автора Руфанова (составитель) Елена

Юшка с домашней лапшой 500 г картофеля, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г корня петрушки, 100 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки – по вкусу. Для лапши: 500 г муки, 5 яиц, соль – по вкусу. Сварить картофельную


Суп мясной с домашней лапшой и капустой

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Суп мясной с домашней лапшой и капустой КомпонентыГовядина с косточкой – 600 г Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Капуста белокочанная – 200 г Лапша домашняя – 50–70 г Зелень огородная – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Бульон с домашней лапшой

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Бульон с домашней лапшой 1/2 курицы, 150 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, 2–3 вареных яйца, сметана, соль — по вкусу.Для теста: 2 яйца, 2–3 ст. ложки воды, 1,5 стакана муки, 1/4 ч. ложки соли.1. Курицу тщательно промыть, залить холодной водой (3 л), довести до кипения и


Куриный суп с домашней лапшой

Из книги автора

Куриный суп с домашней лапшой ? курицы, 1 луковица, 1 морковка, 200 мл борща (кислый квас из пшеничных отрубей) или сок из ? лимона, 2 лавровых листа, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 3–4 л воды, соль.Для лапши: 1 яйцо, мука, соль.Приготовьте бульон. Курицу тщательно вымойте и


Угро (суп с тонкой домашней лапшой)

Из книги автора

Угро (суп с тонкой домашней лапшой) Угро. Фото автораЕсли россиянин задастся целью выяснить для себя – где готовят самый вкусный плов, кабоб или суп, должен сразу-же предупредить его, что это бесполезное и бессмысленное занятие. Поскольку, в какую бы область