Колбаски кровяные свиные

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Колбаски кровяные копченые

Колбаски кровяные копченые Ингредиенты 1 свиная голова,1 кг печени,500 г шпика (сала),300–400 г воловьих кишок,750 мл крови,7 г черного молотого перца,5 г красного молотого перца,майоран по вкусу,180 г соли. Способ приготовления Подготовленную свиную голову


Колбаски кровяные с крупой и молоком

Колбаски кровяные с крупой и молоком Ингредиенты 1 л свиной крови,300 мл молока,500 г шпика,250 г риса,200 г свиных кишок,50 мл растительного масла,5 г перца,1 селитры,30 г соли. Способ приготовления Кровь посолить и оставить на 1 час в холодном месте. Молоко


Колбаски свиные жареные

Колбаски свиные жареные КомпонентыСвинина – 800 г Сало – 100 г Лук репчатый – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Зелень укропа – 1 пучок Кишки свиные – 200 г Смесь сухих молотых трав – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЧерез мясорубку пропустить


Колбаски кровяные копченые

Колбаски кровяные копченые Ингредиенты:1 свиная голова, 1 кг печени, 500 г шпика (сала), 300–400 г воловьих кишок, 750 мл крови, 7 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, майоран по вкусу, 180 г соли.Подготовленную свиную голову варить на среднем огне вместе со шпиком


Домашние кровяные колбасы

Домашние кровяные колбасы 1,5 литра крупной гречневой крупы смешать с 1,5 стаканами протертой сквозь сито свиной крови и с 1,5 стаканами растопленного сала так, чтобы каша не была слишком жидка. Положить пол-ложки майорана, немного соли, толченого простого и английского


Кровяные колбасы

Кровяные колбасы 4,8–6 кг нижнего куска свиного сала, ливер, свиная голова, свиная печенка, 0,75 стакана соли, 13 г черного перца, 13 г душистого перца, коровьи или толстые свиные кишки Свиное сало, ливер и свиную голову, из которой вынуть мозги, залить водой, варить 1,5 ч.,


Колбасы черные кровяные

Колбасы черные кровяные 5,25 стакана гречневой крупы, 1,6 л свиной крови, 3 стакана горячего молока, 600 г растопленного горячего свиного сала, 20 г соли, 3 г черного перца, 2 г душистого перца, толстые свиные кишки Гречневую крупу измельчить, добавить растертую и процеженную


Кровяные колбасы и бахур

Кровяные колбасы и бахур Кровяную колбасу готовят при убое скота. «Кровянка», как называют кровяную колбасу, весьма популярна у многих народов. Готовят ее из мяса и ливера с добавлением шпика, с различными пряностями, а также с крупами.Убитую свинью надо сразу же


Колбаски кровяные с булкой

Колбаски кровяные с булкой 1 л крови, 600 г свинины, 250 г булок, шкварки, 50 г лука, 2 зубка чеснока, молотый черный перец, майоран, кардамон, соль по вкусу, кишки. Черствые булки нарезать очень мелкими кубиками и подсушить в духовом шкафу на противне. Остудить,


Колбаски кровяные с рисом

Колбаски кровяные с рисом 1 кг жирной свинины, 1 кг риса, 500 мл крови, 70 г лука, обор, молотый черный перец, майоран, кардамон, соль по вкусу, кишки. Рис перебрать, ошпарить кипятком, тщательно промыть в холодной воде, положить нарезанный лук, залить жирным обором


Свиные колбаски

Свиные колбаски Свинина – 1 кгБелое вино – 1/2 стаканаСвиные кишки – 100 гСоль, черный молотый перец, корица, гвоздика и майоран по вкусу1. Свинину дважды пропустить через мясорубку.2. В фарш добавить вино, пряности и все перемешать.3. Свиные кишки тщательно промыть,


Кровяные колбаски по-ломашнему

Кровяные колбаски по-ломашнему Смешать кровь, горячее молоко, кусочки шпика, специи (как для копченой колбасы) с рисовой, пшеничной, гречневой кашей, наполнить ими кишки и жарить на масле. Подавать на стол перед