Жареная куриная соломка с ростками фасоли
Жареная куриная соломка с ростками фасоли
ПРОДУКТЫ
• 200 г куриной грудки
• 200 г ростков фасоли
• 2 ч. ложки десертного вина
1 г глутамата натрия
• 25 г крахмала • 10 г лука
• 2 г молотого имбиря
• 1 яйцо
• 75 г топленого свиного нутряного сала
• 5 ст. ложек растительного масла
• 3,5 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленную куриную грудку нарезать тонкой соломкой. Яичный белок смешать с крахмалом, а затем с куриной соломкой. Заранее пророщенные во влажной тряпочке ростки фасоли бланшировать в кипящей воде.
Разогреть на сковороде свиное сало примерно до 100 °C (надо учитывать, что на сильном жаре курица получится жесткой). Опустить в жир куриную соломку и жарить до готовности так, чтобы отдельные кусочки не слипались. Как только курица будет готова, вынуть ее и слегка подсушить.
Влить в пустую сковороду растительное масло, нагреть до 150 °C, поджарить мелко нарезанный лук и ростки фасоли. Добавить десертное вино, глутамат натрия, молотый имбирь, посолить и положить туда же курятину. Через 2–3 мин можно добавить ломтики чеснока. Блюдо готово.
Вместо ростков фасоли можно использовать спаржу, горох, сладкий перец и другие овощи.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С РОСТКАМИ БОБОВ
ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С РОСТКАМИ БОБОВ 450 г куриного филе, 180 г замороженных бобовых ростков, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 лимон, 1 дайкон, 120 мл соевого соуса, соль. Болгарский и острый перец нарезать кубиками. Филе нарезать ломтиками, посолить и обжаривать 10 мин.,
Суп с соевыми ростками и пряностями
Суп с соевыми ростками и пряностями Ингредиенты:2 л овощного бульона, 100 г соевых ростков, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 стручок перца чили, 4 столовые ложки сметаны, ? пучка зелени петрушки, 5 г тмина, 5 г
Курица с ростками сои и овощами
Курица с ростками сои и овощами Филе куриной грудки 4 шт.Сладкий перец 2 шт.Баклажан 1 шт.Лук-порей 100 гРастительное масло 80 млЧеснок 2 зубчикаСоевый соус 50 млСахар 60 гОвощной бульон 200 млРостки сои 400 гЗеленый лук 30 гВремя приготовления – 15 минКалорийность – 179 ккал 1
Суп с соевыми ростками и пряностями
Суп с соевыми ростками и пряностями Ингредиенты2 л овощного бульона, 100 г соевых ростков, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 стручок перца чили, 4 столовые ложки сметаны, ? пучка зелени петрушки, 5 г тмина, 5 г кориандра, красный и
Суп с соевыми ростками и пряностями
Суп с соевыми ростками и пряностями Ингредиенты2 л овощного бульона, 100 г соевых ростков, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 стручок перца чили, 4 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка зелени петрушки, 5 г тмина, 5 г кориандра, красный и
Соломка из свинины с черемшой
Соломка из свинины с черемшой 300 г мякоти свинины, 1 кг черемши, 100 г растительного масла, по вкусу – перец красный, соль Мясо нарезать соломкой. Черемшу нарезать соломкой длиной около 3 см. Нагреть сковороду, влить в нее растительное масло и перекалить. Затем выложить
Картофельная соломка, жаренная с уксусом
Картофельная соломка, жаренная с уксусом ПРОДУКТЫ• 10 средних картофелин• ? ч. ложки черного перца горошком• 1 ч. ложка уксуса• 1 щепотка глутамата натрия• 1 стакан подсолнечного масла• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕКартофель очистить и промыть, нарезать тоненькой
Жареная лапша с ростками фасоли и спаржей
Жареная лапша с ростками фасоли и спаржей ПРОДУКТЫ• 115 г сухой яичной лапши• 4 ст. ложки растительного масла• 1 маленькая измельченная, луковица• 2,5 см. свежего очищенного корня, имбиря.• 1 натертый зубчик чеснока• 175 г молодых побегов спаржи• 115 г ростков фасоли• 4
Суп из свинины с ростками бамбука
Суп из свинины с ростками бамбука ПРОДУКТЫ• 600 г куриного бульона• 150 г нежирной свинины 100 г ростков бамбука• 100 г стручков салатного зеленого горошка• 1 морковь• 2–3 веточки кинзы• перец• сольПРИГОТОВЛЕНИЕСвинину промыть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь
Куриная печень маринованная жареная
Куриная печень маринованная жареная ПРОДУКТЫ• 500 г куриной печени• 2 ст. ложки светлого соевого соуса• 2 ст. ложки мирин• 2 ст. ложки растительного масла• 1 сладкий зеленый перец• 2 ст. ложки измельченного зеленого лука• 1 зубок чеснока• 2 ст. ложки сахара• 3 ст.
Пряная картофельная соломка
Пряная картофельная соломка Ингредиенты:4 больших картофелины, 0,25 ч. л. молотого красного перца, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. молотого тмина, растительное масло для фритюра, соль – по вкусу.Приготовление:Очистить картофель и нарезать его тонкими палочками шириной 3
Бобы зеленые с бамбуковыми ростками
Бобы зеленые с бамбуковыми ростками 250 г лущеных зеленых бобов (фасоли), 1 ст. ложка растительного масла, 250 г консервированных бамбуковых ростков, 1 стакан куриного бульона, 1 ч. ложка морской соли, 1 ч. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной водой, 1 ст. ложка
Овощной салат с ростками сои
Овощной салат с ростками сои Ингредиенты:Отварной рис — 150 г, помидоры черри — 200 г, огурец — 1 шт., ростки сои — 100 г, листья салата — 10 шт., авокадо — 50 г, консервированная кукуруза — 150 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., арахисовая паста — 20 г, обезжиренный йогурт — 200 г,