Голубцы с рыбой по-китайски
Голубцы с рыбой по-китайски
ПРОДУКТЫ
• 100 г белокочанной капусты
• 100 г рыбного филе
• 50 г свинины
• 5 мл соевого соуса
• 10 мл водки
• 5 мл кунжутного масла
• 5 г глутамата натрия
• 10 г свежего имбиря
• 10 г репчатого лука
• 1 яйцо
• 10 г крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить фарш: рыбное филе и свинину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соевый соус, водку, кунжутное масло, глутамат натрия, мелко нарубленные лук и имбирь, соль. Тщательно перемешать. Капусту очистить от верхних поврежденных листьев, вырезать целиком кочерыжку, не нарушая целостности листьев (т. е. не разрезая кочан на части).
Подготовленный таким образом кочан промыть, опустить в кипящую воду на 1–2 мин, откинуть, охладить.
После этого разобрать кочан на отдельные листья, с листьев срезать черешки.
На капустный лист положить тонкий слой фарша и покрыть его другим листом, нарезать эти фаршированные листья капусты на квадраты (4x4 см), обвалять их в муке, смочить во взбитом яйце и обжарить на сильно разогретой сковороде в небольшом количестве масла.
Получившиеся голубцы выложить на сковороду, влить бульон, чтобы они были слегка прикрыты, и тушить под крышкой до полного выпаривания жидкости.
Перед подачей к столу голубцы посыпать зеленым луком, нарезанным на кусочки длиной 2–3 см.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Чай по — китайски
Чай по — китайски Продукты для приготовления: на 1 чашку — 1 чайная ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, также предварительно прогретый. Подать в фарфоровых
Голубцы с рыбой
Голубцы с рыбой Ингредиенты1 кг капусты, 500 г копченой рыбы, 200 г риса, 3 луковицы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 стакан томатного соуса, по вкусу – зелень укропа, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияИз кочана
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски Ингредиенты500 г свинины, 100 г соевых ростков, 100 г замороженных листьев бамбука, 50 г сухих древесных грибов, 70 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль.Способ
Чай по-китайски
Чай по-китайски Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 ч. ложки зеленого чая, 3 стакана воды.Способ приготовленияЗасыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 мин перелить в прогретый фарфоровый заварочный
По-китайски
По-китайски Требуется: 260 г муки, 1—2 яйца, 250 г молока, щепотка соды, 60 г растительного масла, соль.Для начинки: 500 г риса, 3 ст. л. тертых грецких орехов, филе соленой сельди.Способ приготовления. Муку соедините с яйцом, молоком, содой, солью и растительном маслом, размешайте и
Готовил по-китайски
Готовил по-китайски Как известно, китайская кулинария – искусство исключительно тонкое, неотделимое от национальных культурных традиций.Сущность ее определяет не использование экзотических продуктов, а композиционное мышление, исключительная тщательность и
Овощной суп по-китайски
Овощной суп по-китайски ПРОДУКТЫ• 500 мл куриного бульона • 100 г шампиньонов• лапша• 1 стебель лука-порея• 1 луковица• 1 сладкий красный перец• 5 ст. ложек растительного масла• соевый соус• имбирь• сольПРИГОТОВЛЕНИЕСварить лапшу. Шампиньоны очистить, промыть и
Курица по-китайски
Курица по-китайски ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНСостав 500 г куриного филе250 г риса4 стебля сельдерея1 сладкий перец200 г шампиньонов2 ст.?л. растительного масла1 луковица400 г зеленого горошкасольчерный молотый перецкарри400 мл острого сычуаньского
Грибной суп по-китайски
Грибной суп по-китайски Ингредиенты:100 г сушеных китайских древесных грибов (муэр), 150 г кабачков, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.Способ приготовления:Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук
Чай по-китайски
Чай по-китайски Состав: чай — 5 г, вода — 200 г.В чистый и ополоснутый горячей водой фарфоровый чайник засыпать чай, залить его полностью кипятком и через 3–5 минут подавать в фарфоровых
Чай по-китайски
Чай по-китайски Ингредиенты: 4 ч. л. зеленого чая, 3 стакана воды. Способ приготовления: Засыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 минуты перелить в прогретый фарфоровый заварочный
Голубцы с творогом (торыкан голубцы)
Голубцы с творогом (торыкан голубцы) Капусту очистить от загрязнения, удалить кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности при слабом кипении 10 минут.Затем капусту вынуть из воды на противень и после того, как вода стечет, разобрать листья,
Зимние голубцы (шуктымо ковыштан голубцы)
Зимние голубцы (шуктымо ковыштан голубцы) Квашеную капусту перебирают, мелко рубят и тушат, добавив жир и бульон. В конце тушения заправляют пассерованным луком и сахарным песком. Отдельно слегка отваривают рис. Мякоть сырого мяса отделяют от костей и пропускают через
Голубцы с рыбой
Голубцы с рыбой КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Филе трески – 500 г Масло растительное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Вода – 1 стакан Сметана нежирная – 0,25 стакана Вино столовое белое – 0,25 стакана Томатный соус – 2 3 столовые ложки Рубленая
Голубцы с рыбой и грибами
Голубцы с рыбой и грибами Требуется: 1 кг капусты, 1 кг судака, 4 ст. л. топленого масла, 2 стакана муки, 300 г грибов, зелень петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления. Выпотрошите рыбу и очистите ее от костей. Разрежьте филе на маленькие куски. Нарезанные куски