Голубцы с рыбой и грибами

Голубцы с рыбой и грибами

Требуется: 1 кг капусты, 1 кг судака, 4 ст. л. топленого масла, 2 стакана муки, 300 г грибов, зелень петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления. Выпотрошите рыбу и очистите ее от костей. Разрежьте филе на маленькие куски. Нарезанные куски поперчите, посолите и обжарьте в топленом масле на раскаленной сковороде до образования хрустящей корочки.

Промойте и тонко нарежьте грибы. На сковороде разогрейте масло и выложите на нее грибы. Через 15 мин добавьте 3–4 ст. л. воды и закройте сковороду крышкой. Жарьте грибы до готовности, солите их по вкусу. Жареную рыбу и грибы смешайте.

Кочан капусты обмойте, вырежьте кочерыжку, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 12–15 мин. Затем разберите на отдельные листья и слегка отбейте утолщенные места.

На подготовленные капустные листья положите рыбно-грибной фарш, сверните их рулетиком или в виде конвертов, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле. Затем голубцы уложите в кастрюлю, залейте овощным бульоном или водой и тушите. Подавайте с отварным картофелем и солеными огурцами.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ Отварить грибы в течение 40 минут, после чего слегка поджарить их с луком, морковью, сладким перцем, петрушкой, посыпать приправами и перцем. Остудить и перемешать с гречневой крупой. Все это завернуть в капустные листья и, выложив на сковороду, залить


Голубцы с грибами

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы с грибами 185 ккал4 порцииИнгредиентыБелокочанная капуста — 8 листьевРастительное масло — 2 ст. л.Белые грибы — 500 гЛуковицы — 2 шт.Томатная паста — 2 ст. л.Рис — 50 гСоль по вкусуСпособ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду,


Голубцы с грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Голубцы с грибами Отварить рис, откинуть его на сито, обдать холодной водой. Отварить грибы (свежие или сушеные), мелко порубить, смешать с отварным рисом и луком, обжаренным на растительном масле, добавить по вкусу соль, перец и хорошенько перемешать. Полученный фарш


Голубцы с грибами

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Голубцы с грибами ? молодая капуста — 3–4 листика? сельдерей — 1 стебель? лук репчатый — 1/2 луковицы? помидор — 2 шт.? болгарский перец — 1 шт.? зелень (любая) по вкусу? черный перец, соль по вкусу? растительное масло — 1 ч. л.Для фарша:? коричневый нешлифованный рис — 50 г.?


Голубцы с грибами

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Невская Любовь

Голубцы с грибами Вам понадобится:? 1 средний кочан капусты;? 2 ст. ложки перловой крупы;? 5 небольших свежих или замороженных белых грибов;? 15 средних шампиньонов;? ? небольшого корня сельдерея;? 1 морковь;? 1 луковица;? 2 ст. ложки нерафинированного растительного масла;?


Голубцы с рыбой

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы с рыбой КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Филе трески – 500 г Масло растительное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Вода – 1 стакан Сметана нежирная – 0,25 стакана Вино столовое белое – 0,25 стакана Томатный соус – 2 3 столовые ложки Рубленая


Голубцы с рыбой

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы с рыбой КомпонентыКапуста белокочанная – 1 небольшой кочан Филе трески – 500 г Масло растительное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Вода – 1 стакан Сметана нежирная – 0,25 стакана Вино столовое белое – 0,25 стакана Томатный соус – 2 3 столовые ложки Рубленая


Голубцы с рыбой

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Голубцы с рыбой Ингредиенты1 кг капусты, 500 г копченой рыбы, 200 г риса, 3 луковицы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 стакан томатного соуса, по вкусу – зелень укропа, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияИз кочана


Голубцы с грибами

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Голубцы с грибами КомпонентыКапуста – 1 кочан Шампиньоны – 500 г Морковь – 200 г Лук репчатый – 3 шт. Рис – 150 г Масло растительное – 0,5 стакана Вода кипяченая – 1 стакан Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту подготовить, как описано выше. Рис


Голубцы с рыбой по-китайски

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Голубцы с рыбой по-китайски ПРОДУКТЫ• 100 г белокочанной капусты• 100 г рыбного филе• 50 г свинины• 5 мл соевого соуса• 10 мл водки• 5 мл кунжутного масла• 5 г глутамата натрия• 10 г свежего имбиря• 10 г репчатого лука• 1 яйцо• 10 г крахмалаПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить


Голубцы с грибами

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Голубцы с грибами 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную


Голубцы с грибами

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Голубцы с грибами 4 порции 185 ккалИнгредиенты: 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную


Голубцы с грибами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Голубцы с грибами Ингредиенты 8 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г риса, соль.Способ приготовленияКапустные листья вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3


Голубцы с грибами

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Голубцы с грибами Вариант 1500 г белокочанной капусты, 300 г свежих грибов, 100 г репчатого лука.Для подливы: 75 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 200 мл грибной юшки, соль по вкусу.Небольшой кочан капусты осторожно разобрать на листочки и запарить кипятком на 30 мин. Свежие


184. Голубцы с грибами

Из книги автора

184. Голубцы с грибами 1 кочан капусты • 400 г маслят • 200 г риса • 1 головка репчатого лука • 2 моркови • 3 ст. ложки растительного масла • 2 ст. ложки сливочного масла • 1 ст. ложка томатной пасты • соль.Грибы варите 30 минут после закипания, извлеките, измельчите и жарьте в