Сахарные пампушки

ПРОДУКТЫ

• мука

• дрожжи

• сахарная начинка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить на теплой воде тесто, оставить для брожения на 1–1,5 ч, добавить соду и перемешать.

Раскатать пласт толщиной 0,5 см и круглой выемкой (можно стаканом) вырезать лепешки, на середину которых положить сахарную начинку и закрыть, придав изделиям форму пампушек (круглую).

Варить на пару, на сильном огне до готовности.

Следующая глава >

Коврижки «Сахарные» Требуется: 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сахара, 160 г сливочного масла или маргарина, 4 г ванильной пудры, 5 г соды, 1 1/2 стакана воды, 1 ст. л. растительного масла.Для украшения: 1/2 стакана варенья с ягодами.Способ приготовления. Растворите сахар в

«КОРЖИКИ САХАРНЫЕ» Сырцовое пряничное тесто раскатать в пласт толщиной 6–8 мм, посыпать сахаром нанести вилкой рисунок, нарезать лепешки различной формы и выпечь на противне, смазанном

Сахарные груши Ингредиенты:1 кг груш, 400 г сахара.Лучше всего отобрать спелые груши кисло-сладких сортов. Тщательно помыть их под струей холодной воды, удалить плодоножки, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.Плоды уложить в банки рядами,

Сахарные груши Ингредиенты: 1 кг груш, 400 г сахара.Лучше всего отобрать спелые груши кисло – сладких сортов. Тщательно промыть их под струей холодной воды, удалить плодоножки, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.Плоды уложить в банки

Крендельки сахарные 3 стакана муки, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, 30 г дрожжей, 1 щепотка соли. Для смазывания: растопленное масло. Для посыпки: кристаллический сахар. Приготовить опарное дрожжевое тесто, во время подъема несколько раз

Сахарные пряники Для теста: 1 л кефира, 4 стакана сахара, 1 ч. ложка соды, мука, орехи, мед. Для глазури: 3 яичных белка, 1 стакан сахара. Кефир соединить с сахаром, размешать, чтобы сахар полностью растворился, добавить соду, мед и орехи по вкусу. Всыпать столько муки, чтобы

САХАРНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ (20—25 ШТУК) Тесто из ? л молока (см. булочки со сливками), растопленное сливочное масло для смазывания, кристаллический сахар для посыпания.Из хорошо подошедшего теста раскатать тонкие жгуты, сформовать из них крендельки, оставить их подниматься на

САХАРНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ Для их изготовления применяются различные виды песочного теста — сладкое песочное, дрожжевое, тесто с творогом и сметаной. Для смазки яйцо или молоко, для посыпания 2—3 ст. ложки сахара.Из теста скатать жгутики длиной 10—12 см, сформовать из них

Блинчики «Сахарные» Ингредиенты3 ст. молока, 1 ст. сахара, 2 ст. просеянной пшеничной муки, 6 яиц, соль, топленое маслоСпособ приготовленияЗамесите тесто из молока, муки, ? ст. сахара, соли и яичных желтков. Миксером взбейте охлажденные белки с сахаром в крепкую пену и добавьте

САХАРНЫЕ СУХАРИКИ Чтобы приготовить это старинное блюдо, которое любили монахини, берут сахар, варят его и смешивают с тестом, которое посыпают сахаром, растолченным в ступке вместе с яичным белком, флердоранжевой водой и небольшим количеством амбры. Когда вся эта масса

Сахарные крендели Взять 12 яиц, отделить желтки от белков, положить в желтки чайную чашку мелкого сахару, растереть ложкою, прибавить ложку растопленного коровьего масла и две ложки сливок; белки взбить, выложить туда же и замесить тесто. Наделав из этого теста небольших

Сахарные вафли Взять десять яичных желтков, чайную чашку сахару, стереть с желтками добела, прибавить немного мускатного цвета, чайную чашку сметаны, 7 ложек крупчатой муки и размешать, чтобы не было комков. Шесть белков взбить в пену, смешать с тестом, разогреть вафельные

Сахарные лепешечки (домашнее) Взять стакан чистого соку из малины, положить в него 400 г сахару, мелко истолченного, уварить до густоты, посыпать блюдо мелким сахаром, после чего наливать с чайной ложки лепешечки и засушить их в вольном духу. Для приготовления разных конфет

Блинчики гречневые «Сахарные» Ингредиенты3 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 стакана просеянной пшеничной муки, 6 яиц, топленое масло, соль.Способ приготовленияЗамесите тесто из молока, муки, 1/2 стакана сахара, соли и яичных желтков. Миксером взбейте охлажденные белки с

Сахарные груши Ингредиенты 1 кг груш, 400 г сахара. Способ приготовления Лучше всего отобрать спелые груши кисло-сладких сортов. Тщательно помыть их под струей холодной воды, удалить плодоножки, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими

Сахарные коржики Ингредиенты2,5 стакана сахара,150 мл воды,100 г сливочного масла,0,5 ч. л. соды,4 стакана муки.Приготовление1,5 стакана сахара всыпать в воду в кастрюльке и довести до кипения, снять пену, положить масло, размять его и охладить смесь до комнатной температуры. К