Салат из капусты с рыбой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из капусты с рыбой

ПРОДУКТЫ

• 250 г белокочанной капусты

• 100 г стеблей сельдерея

• 200 г сушеных водорослей вакамэ

• 4–5 мелкой рыбы

• соль по вкусу

Для заправки:

• 4 ст. ложки рисового уксуса

• 2 ст. ложки бульона даси

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ? ст. ложки сахара

• ? ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нарезать крупными кусочками, промыть подсоленной водой и обсушить. Сельдерей вымыть, нарезать на кусочки и замочить на 5 мин в холодной воде. Водоросли размочить в холодной воде в течение 20 мин, удалить твердые части и соединить вакамэ с капустой и сельдереем. Рыбки окунуть на 1 мин в кипящую воду.

Приготовить заправку: в миску влить уксус, бульон даси и соевый соус, добавить сахар и соль и тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился.

Третьей частью заправки полить овощи, а оставшейся частью – рыбу. Все соединить, перемешать, выложить в пиалы и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.