Тофу жареный под соевым соусом

Тофу жареный под соевым соусом

ПРОДУКТЫ

• 350–400 г тофу

• 1 стакан бульона даси

• 1 ст. ложка соевого соуса

• 1 ст. ложка мирин

• 3–4 ст. ложки картофельного крахмала

• 3–4 ст. ложки растительного масла

• 1–2 ст. ложки свежего тертого или 1 ч. ложка молотого имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления соуса в кастрюлю или миску влить бульон даси, мирин и соевый соус, размешать и довести смесь до кипения.

Затем добавить 1 ст. ложку крахмала, растворенного в 1 ст. ложке воды, быстро перемешать, чтобы не было комочков, и снять с огня.

Тофу завернуть в марлю или бумажное полотенце, слегка отжать, разрезать на 6–8 частей, обвалять в крахмале, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжарить со всех сторон до коричневого цвета.

Готовый тофу разложить по тарелочкам, полить соусом, посыпать тертым имбирем и сразу же подать к столу.