Свинина с грейпфрутом

Свинина с грейпфрутом

ПРОДУКТЫ

• 500 г свинины (вырезка)

• 2 ст. ложки растительного масла

• 2 зубчика чеснока

• 1 стручок перца чили (маленький)

• 5 ст. ложек сока лайма (или лимона)

• 2 ст. ложки воды

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 2 ст. ложки меда

• 1 кг грейпфрутов (или помелло)

• 2 ст. ложки свежей мяты

• 2 ст. ложки жареного арахиса

• зеленый салат

• веточки мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой сковороде (лучше в в воке) разогреть растительное масло. Свиную вырезку нарезать на отбивные и обжарить их с обеих сторон до образования золотистой корочки. После этого уменьшить огонь, а мясо переложить на тарелку.

Разрезать перчик чили и, удалив семена, тонко нарезать. Добавить в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо, мелко нарезанный чеснок и перец. Обжарить, помешивая, 1 мин. Затем снять емкость с огня; добавить сок лайма (или лимона), воду, соевый соус и мед.

Очистить грейпфруты от кожуры и белых пленок и разделить на ломтики. Каждый из них поделить пополам. Нарезать свинину тонкими ломтиками и выложить на сковороду – вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты. Все хорошенько перемешать.

На блюдо красиво разложить листья салата, а на них выложить свинину. Посыпать мясо рубленым арахисом и украсить веточками мяты.