Курица с томатами
Курица с томатами
ПРОДУКТЫ
• 2 стакана мяса с куриных ножек, нарезанного небольшими кусочками
• 2 стакана шампиньонов, вымытых и измельченных
• по ? стакана мелко нарезанных лука-шалот и чеснока
• ? кг спелых томатов, бланшированных, очищенных и нарезанных крупными кусками(или ? стакана томатного соуса, или 2 ст. ложки томат-пасты)
• 2 ст. ложки хереса (или другого вина)
• горсть листьев базилика
• растительное масло
Для порошка из красного стручкового перца:
• 10 (или больше) обжаренных стручков свежего красного перца
• 2 ст. ложки обжаренной креветочной пасты
• 1 ст. ложка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное мясо замариновать в хересе. Лук-шалот и чеснок обжарить по отдельности и отложить в сторону.
Приготовление порошка из красного стручкового перца: истолочь вместе стручковый перец, креветочную пасту и соль. Получившуюся массу обжарить в небольшом количестве масла, затем добавить в него курицу и хорошо перемешать. После этого добавить грибы и томаты (томатный соус, томат-пасту) и снова хорошенько перемешать.
Приправить блюдо солью или сахаром – если томаты покажутся слишком кислыми. После этого добавить большую часть отложенных лука-шалот и чеснока и снова все хорошенько перемешать.
В конце положить в кушанье листики базилика.
Выложив курицу поверх отварного риса (или лапши), перемешанного с чесночным маслом. Перед подачей на стол блюдо посыпать оставшимися чесноком и луком-шалот.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Печень с томатами
Печень с томатами КомпонентыПечень – 600 г Мука – 1,5 столовые ложки Масло топленое – 4 столовые ложки Помидоры – 600 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 3 шт. Лист лавровый – 2 шт. Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль и красный молотый перец – по
Индейка с томатами
Индейка с томатами КомпонентыИндейка – 400 г Помидоры – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Паприка – 1 чайная ложка Масло топленое – 3 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Куриный бульон – 2/3 стакана Мука – 1 столовая ложка Перец черный молотый и соль – по
Пирог с томатами
Пирог с томатами Ингредиенты:2 ? стакана муки, ? стакана молока (теплого), 1 яйцо, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 3 столовые ложки сливочного масла (растопленного), 5 столовых ложек растительного масла, 10 помидоров, 4–6 зубчиков чеснока, измельченная зелень (любая), сахар,
Суп овощной с томатами
Суп овощной с томатами КомпонентыТоматы спелые – 500 г Картофель – 2–3 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Бульон куриный – 1,5 л Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7 горошин Соль – по вкусуСпособ
Цыпленок с томатами
Цыпленок с томатами КомпонентыТушка цыпленка – 800 г Помидоры – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 2 столовые ложки Куриный бульон – 1–1,5 стакана Зелень рубленая – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Суп из осетрины с томатами
Суп из осетрины с томатами Ингредиенты:1 кг осетровой головизны, 1 кг осетрины (филе), 1–2 луковицы, 3 помидора, 2 столовые ложки риса, 8–10 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 2 яйца (желтки), 4 столовые ложки сметаны, 2 веточки петрушки, 2 л воды, соль.Способ
БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ
БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, обжарить в кипящем растительном масле. Посыпать солью, мукой, добавить немного бульона, томат- пюре, перец и тушить, накрыв кастрюлю крышкой, до готовности. Подавать к мясным блюдам.Состав: баклажаны
Курица с томатами (тайская кухня)
Курица с томатами (тайская кухня) Куриное мясо замаринуем в хересе. Лук-шалот и чеснок обжарим отдельно и отложим в сторону.Смесь: толчем вместе стручковый перец, креветочную пасту и соль. Обжарим в небольшом количестве масла, затем добавим в него курицу и хорошо
Баклажаны с томатами
Баклажаны с томатами Состав: баклажаны — 600 г, растительное масло — 3 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, томат-пюре — 200 г, молотый красный перец, бульон, соль.Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками, обжарить в кипящем растительном масле. Посыпать солью, мукой,
Жаркое с томатами
Жаркое с томатами 600 г говядины (толстый или тонкий край), 3 луковицы, 5 яиц, 50 г жира, 600–800 г томатов, 3 ст. ложки сметаны, перец, соль.Говядину нарезать брусочками, посолить, поперчить и жарить до готовности. На смазанную жиром сковороду положить равномерно жареное мясо, на
Чанахи с томатами
Чанахи с томатами 1 кг жирной баранины, 10 картофелин, 10 – 12 баклажанов, 50 г курдючного сала, 10 – 12 луковиц, 400 мл томатного сока, 8 помидоров, черный молотый перец, стручковый перец, зелень, соль по вкусу Мясо нарезать на порционные куски и посыпать солью. Крупно
Паста с томатами
Паста с томатами 250 г спагетти, 15 г стручкового перца, 1 большой или 2 средних помидора, 40 мл оливкового масла, 3 дольки чеснока, 300–400 мл воды, специи (любые), соль.Томаты и перец мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс
Шашлык с томатами
Шашлык с томатами 1 кг свинины, 6 луковиц, 10 помидоров, перец черный молотый, 2 зубка чеснока, соль, 3 ст. ложки столового уксуса. Мясо свинины с шейной части промыть под струей холодной воды, нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец черный молотый по
Баклажаны с томатами
Баклажаны с томатами ? ингредиенты600 г баклажанов, 3 ст. ложки растительного масла, 150 мл бульона, 2 ст. ложки муки, 200 г томатного пюре, красный молотый перец и соль.? способ приготовления1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками и обжарить в хорошо разогретом
ТАРТАЛЕТКИ С ТОМАТАМИ
ТАРТАЛЕТКИ С ТОМАТАМИ Готовые корзиночки (см. рецепт ниже)3 столовые ложки сливочного масла2 нарезанные луковицы среднего размера или пол-чашки мелконарезанного лука-шалот2 фунта помидоров1 чашка густых сливок3 крупных яйцаполторы чайные ложки солипол-чайной ложки