Кхао че («ледяной рис»)
Кхао че («ледяной рис»)
ПРОДУКТЫ
• Рис
• квасцы (или соль)
• цветы жасмина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Старый рис вымачивать в воде с квасцами не меньше 2 ч (если нет квасцов, можно использовать соль). После этого крупу хорошо промыть, чтобы удалить как можно больше крахмала: тогда рисинки будут блестеть.
Отварить рис в течение 5 мин, после чего откинуть на сито и промыть холодной водой. Проделать это несколько раз.
В заключение завернуть рис в марлю и варить на пару до готовности. Охладить.
Подать кушанье в чашках, обложив кусочками льда и полив холодной водой, ароматизированной цветами жасмина.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шашлык из ледяной рыбы и ананасом
Шашлык из ледяной рыбы и ананасом КомпонентыТушки ледяной рыбы – 700 г Половина свежего ананаса Перец сладкий красный – 2 шт. Лимонный сок – 2 столовые ложки Соевый соус – 2–3 столовые ложки Кетчуп – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Салат из моркови и ледяной рыбы
Салат из моркови и ледяной рыбы 300–400 г филе ледяной рыбы, 5–6 шт. вареной моркови, 1–2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.Рыбу припустить, нарезать кусочками, смешать с
Салат из ледяной рыбы
Салат из ледяной рыбы Рыбу припустить, нарезать кусочками, смешать с отварной морковью, нарезанной кружками, заправить растительным маслом и уксусом, посолить и засыпать зеленью.Состав: филе рыбы — 300 г, морковь (вареная) — 6 шт., уксус (разведенный) — 2 ст. ложки,
КОФЕ «МОККО» ЛЕДЯНОЙ
КОФЕ «МОККО» ЛЕДЯНОЙ 0,5 столовой ложки кофе, 1 столовая ложка сливок, 1 кофейная ложечка сахаpа.Охлажденный кофе двойной кpепости, сахаp и охлажденные сливки взбить в миксеpе и подать в высоких стаканах или фужеpах с
Рыбный суп с чесноком и пряностями (кхао том) (тайская кухня)
Рыбный суп с чесноком и пряностями (кхао том) (тайская кухня) Промываем и подготавливаем все морепродукты.Бульон доводим до кипения и бланшируем в нем очищенных и нарезанных кальмаров. Затем вынимаем их и откладываем.Бульон снова доводим до кипения и бланшируем в нем
Кхао том (рыбный суп с чесноком и пряностями)
Кхао том (рыбный суп с чесноком и пряностями) ПРОДУКТЫ• 1 кг морепродуктов (рыбы, креветок, кальмаров в любом сочетании)• 1 стакан риса• 6–8 стаканов воды с растертой головкой чеснока, стеблем и листьями кинзы, сельдереем• по 1 ст. ложке соли, уксуса и зерен черного
Салат из ледяной рыбы и моркови
Салат из ледяной рыбы и моркови 300-400 г филе ледяной рыбы, 1-2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 5-6 шт. моркови, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу. Рыбу припустить и нарезать кусочками. Смешать ее с кружочками отварной моркови.
Салат из ледяной рыбы
Салат из ледяной рыбы Рыбу припустить, нарезать кусочками, смешать с отварной морковью, нарезанной кружками, заправить растительным маслом и уксусом, посолить и засыпать зеленью.Состав: филе рыбы — 300 г, морковь (вареная) — 6 шт., уксус (разведенный) — 2 ст. ложки,
Салат из ледяной рыбы и моркови
Салат из ледяной рыбы и моркови 300–400 г филе ледяной рыбы, 1–2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 5–6 шт. моркови, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.Рыбу припустить и нарезать кусочками. Смешать ее с кружочками отварной
61. Ледяной мокко.
61. Ледяной мокко. Один двойной черный кофе (12 г.), одна кофейная ложка сахарного песка, одна ст. ложка сливок, лед. Кофе и сливки должны быть охлажденными.Компоненты взбейте в миксере.Подавайте напиток