Баклажаны с чесноком и томатной пастой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны с чесноком и томатной пастой

2 баклажана примерно по 225 г каждый, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 6–8 столовых ложек оливкового масла, ? чайной ложки сахара, соль, молотый черный перец, зелень петрушки.

Нарезать баклажаны кружочками толщиной 5 мм и разложить их на кухонном полотенце. Посыпать солью и дать полежать 30 минут, чтобы удалить горечь.

Нагреть духовку до температуры 190 °C. Измельчить чеснок и смешать с томатной пастой, добавить туда 1 чайную ложку масла и приправы. Налить примерно 4 столовые ложки масла на противень.

Вымыть баклажаны под холодной водой и обсушить их. Разложить их на промасленном противне в один слой. Положить немного томатной смеси на каждый кружочек. Полить сверху оставшимся маслом и запекать в духовке примерно 30 минут.

Аккуратно снять баклажаны с противня плоским ножом и разложить на тарелке. Украсить петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.