Запеканка из кабачков

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка из кабачков

30 г маргарина, 2 мелконарезанные луковицы, 1 кг кабачков, почищенных, натертых на мелкой терке и отжатых, ? стакана нарезанного укропа, 100 г раскрошенной брынзы, 100 г тертого сыра, 4 яйца, соль и черный перец по вкусу, маргарин для смазывания противня, 1 столовая ложка манной крупы, чтобы посыпать противень.

Нагреть духовку до средней температуры.

Разогреть маргарин в средней кастрюле и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить кабачки и жарить вместе минут 15. Добавить укроп и продолжать жарить еще 5 минут. Снять с огня, переложить смесь в большую миску и слегка охладить. Добавить брынзу, сыр, яйца, осторожно перемешать. Заправить черным перцем, солью и снова все перемешать. Слегка смазать и посыпать манкой противень. Выложить смесь, выровнять поверхность и запекать 45 минут или до готовности. Перед подачей слегка охладить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.