Запеканка из кабачков

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 900 г, репчатый лук — 1 шт., яйца — 3 шт., сметана — 100 г, блинная мука — 90 г, растительное масло — 60 мл, панировочные сухари — 50 г, зелень петрушки -50 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук и кабачки измельчить с помощью блендера, поместить в марлевый мешочек и выжать сок. 1 яйцо сварить вкрутую и натереть его на мелкой терке.

В овощную смесь добавить мелко нарезанную зелень петрушки, яйца (сырые и вареное), блинную муку, посолить, поперчить и взбить миксером.

Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и запечь в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.

Готовой запеканке дать остыть, выложить на блюдо и подать на стол со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.