Огурцы по-сербски
Огурцы по-сербски
4 свежих огурца, 16 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки молотых сухарей.
Для молочного соуса: 1 стакан молока, 2 столовые ложки просеянной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, ? луковицы, 2 столовые ложки мясного бульона, 3 столовые ложки тертого сыра, соль и черный молотый перец по вкусу.
Огурцы вымыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на четыре части. Каждую четвертинку завернуть в вымытый лист белокочанной капусты так же, как голубцы.
Приготовить молочный соус: просеянную муку спассеровать в сливочном масле до кремового оттенка, влить немного теплого молока и тщательно растереть, чтобы не было комочков, после чего долить остальное горячее молоко.
Очищенный репчатый лук мелко нашинковать, смешать с солью и черным молотым перцем, добавить горячий мясной бульон и молочно-мучную заправку, всыпать тертый сыр и, помешивая, варить около 3–4 минут, не доводя до кипения.
Завернутые в капустные листья огурцы сложить в соусник, залить горячим молочным соусом, посыпать молотыми сухарями, поместить в предварительно нагретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Карп по-сербски
Карп по-сербски 1 кг карпа, 60 г шпика, 10–15 мелких картофелин, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Сладкий перец (желательно красного цвета) очистить от семян и мелко
Гуляш с фасолью по-сербски
Гуляш с фасолью по-сербски Фасоль замочить на ночь, отварить (следя, чтобы не разварилась) в подсоленной воде, добавить лавровый лист, измельченный и слегка обжаренный в масле лук, перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого
13. Салат по-сербски
13. Салат по-сербски продукты 100 г маринованного перца, 1 помидор, 2 небольших свежих огурца, 1 соленый огурец, 25 г лука зеленого, 1/2 головки репчатого лука, 10 мл масла оливкового, зелень, красный молотый перец, соль. Время приготовления – 15 мин. Маринованный перец нарезать
241. Ассорти мясное по-сербски
241. Ассорти мясное по-сербски продукты 40 г говядины (вырезки), 40 г говяжьего языка, 75 г индейки, 1 г топленого масла, 50 г брынзы, 10 г майонеза, 80 г маринованного перца, 15 г огурцов свежих, 20 г соленых огурцов, 10 г моркови, 5 мл оливкового масла, 30 г чернослива, зелень,
Карп со свиным салом по-сербски
Карп со свиным салом по-сербски 1 кг карпа, 60 г шпика, 10–15 мелких картофелин, 100 г сливочного масла, 2 / 3 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Сладкий перец (желательно красного цвета) очистить от семян и
Запеканка со сладким перцем по-сербски
Запеканка со сладким перцем по-сербски * Рис – 200 г * Красный сладкий перец – 1 шт. * Желтый сладкий перец – 1 шт. * Зеленый сладкий перец – 1 шт. * Шампиньоны – 250 г * Репчатый лук – 2 шт. * Чеснок – 2 зубчика * Яйца – 4 шт. * Сыр – 200 г * Сметана – 200 г * Бульон из кубиков – 40 мл *
Горячие бутерброды с брынзой по-сербски
Горячие бутерброды с брынзой по-сербски * Ржаной хлеб – 4 ломтика * Брынза – 100 г * Картофель – 1 шт. * Яйцо – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Сливочное масло – 3 ст. л. * Зеленый листовой салат – 1пучок * Соль, зелень, красный и черный молотый перец по вкусу. Брынзу натереть на
Рыба по-сербски
Рыба по-сербски 0,5 кг рыбного филе, 1 столовая ложка томатного пюре, 2 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от
Булочки по-сербски
Булочки по-сербски Требуется: 2 кг муки, 1/2 л меда, цедра лимона, 70 г сливочного или топленого масла, 15 г питьевой соды, 3 ст. л. коньяка, 3 яйца, 350 г сахара, по 40 г миндаля и очищенных грецких орехов, кардамон, корица.Способ приготовления. Половину порции муки высыпьте на
Уха по-сербски
Уха по-сербски Ингредиенты:200 г мелкой рыбы (любой) или рыбных отходов, 240 г судака, 5 г зелени петрушки, 5 г сельдерея, 0,1 г черного перца, 0,3 г душистого перца, 0,5 г лаврового листа, 40 г репчатого лука, 3 г 3 %-ного уксуса, 1/2 желтка, 30 г хлеба, соль.Способ приготовления:Мелкую
Огурцы
Огурцы Как выбирать Выбирая огурцы, ищите крепкие, свежие, ровные, с незрелыми зернышками. Не используйте вялые, сморщенные, блеклого цвета, слишком большие огурцы с дряблой
Яхния из кабачков по-сербски
Яхния из кабачков по-сербски Кабачки очистить, нарезать, припустить на масле в пароварке и вынуть. В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать его с кабачками, рубленым чесноком, влить воду, закрыть крышку и тушить до готовности. Затем добавить измельченную
Салат по-сербски
Салат по-сербски 100 г маринованного перца, 1 помидор, 2 небольших свежих огурца, 1 соленый огурец, 25 г лука зеленого, ? головки репчатого лука, 10 г масла оливкового, зелень, красный молотый перец, соль.Маринованный перец нарезать соломкой, огурцы и помидоры — ломтиками. Лук
Ассорти мясное по-сербски
Ассорти мясное по-сербски 40 г говядины (вырезки), 40 г говяжьего языка, 75 г индейки, 1 г топленого масла, 50 г брынзы, 10 г майонеза, 80 г маринованного перца, 15 г огурцов свежих, 20 г соленых огурцов, 10 г моркови, 5 г оливкового масла, 30 г чернослива, зелень, соль.Приготовленный
Огурцы
Огурцы Соленые огурцы по-болгарскиОгурцы – 10 кг, соль – 500 г, корень хрена – 300 г, растительное масло – 300 мл, стебли и соцветия укропа – 150 г, черный молотый перец – 10 г, вода – 7,5 л, уксусная эссенция – 5 столовых ложек1. В отдельной посуде соедините соль и воду, доведите
Огурцы
Огурцы Родина огурца – Индия. Здесь их разводят более 6 тыс. лет. Оттуда культура их проникла в Китай, в другие соседние, а позже – и в более отдаленные страны. Например, огурцы знали еще древние египтяне и греки, о чем можно судить по изображениям плодов на фресках в храмах,