Яхния из кабачков по-сербски

Яхния из кабачков по-сербски

Кабачки очистить, нарезать, припустить на масле в пароварке и вынуть. В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать его с кабачками, рубленым чесноком, влить воду, закрыть крышку и тушить до готовности. Затем добавить измельченную зелень, муку, разведенную уксусом, соль и варить на слабом огне до выпаривания жидкости.

Кабачки —1,2 кг, лук репчатый — 4 шт., чеснок — 6 долек, масло оливковое — 0,5 стакана, мука — 2 ст. ложки, уксус — 2 ст. ложки, петрушка (зелень) — 60 г, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Карп по-сербски

Из книги автора

Карп по-сербски 1 кг карпа, 60 г шпика, 10–15 мелких картофелин, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Сладкий перец (желательно красного цвета) очистить от семян и мелко


Поповская яхния из говядины

Из книги автора

Поповская яхния из говядины Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, добавить измельченный репчатый лук, снова поджарить, всыпать муку, операцию повторить. Затем поперчить, влить вино (или уксус), горячую воду (мясо должно быть покрыто), добавить специи и варить на


Яхния

Из книги автора

Яхния Мясо нарезать кусочками по 25–30 г, залить водой и стушить. Орехи дважды пропустить через мясорубку, лук измельчить и положить все это в мясной бульон, добавить чеснок, зелень, шафран, перец, соль и довести блюдо до готовности.Говядина — 1,2 кг, орехи грецкие — 420 г, лук


Гуляш с фасолью по-сербски

Из книги автора

Гуляш с фасолью по-сербски Фасоль замочить на ночь, отварить (следя, чтобы не разварилась) в подсоленной воде, добавить лавровый лист, измельченный и слегка обжаренный в масле лук, перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого


Яхния из крапивы по-венгерски

Из книги автора

Яхния из крапивы по-венгерски Листья крапивы – 150 гЛук репчатый – 120 гЛук зеленый – 60 гЯдра грецких орехов – 80 гПаста томатная – 70 гМасло растительное – 50 млСоль и перец черный молотый по вкусу1. Молодые листья крапивы промыть, обдать кипятком и варить в подсоленной


13. Салат по-сербски

Из книги автора

13. Салат по-сербски продукты 100 г маринованного перца, 1 помидор, 2 небольших свежих огурца, 1 соленый огурец, 25 г лука зеленого, 1/2 головки репчатого лука, 10 мл масла оливкового, зелень, красный молотый перец, соль. Время приготовления – 15 мин. Маринованный перец нарезать


241. Ассорти мясное по-сербски

Из книги автора

241. Ассорти мясное по-сербски продукты 40 г говядины (вырезки), 40 г говяжьего языка, 75 г индейки, 1 г топленого масла, 50 г брынзы, 10 г майонеза, 80 г маринованного перца, 15 г огурцов свежих, 20 г соленых огурцов, 10 г моркови, 5 мл оливкового масла, 30 г чернослива, зелень,


Горячие бутерброды с брынзой по-сербски

Из книги автора

Горячие бутерброды с брынзой по-сербски * Ржаной хлеб – 4 ломтика * Брынза – 100 г * Картофель – 1 шт. * Яйцо – 1 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Сливочное масло – 3 ст. л. * Зеленый листовой салат – 1пучок * Соль, зелень, красный и черный молотый перец по вкусу. Брынзу натереть на


Яхния по-болгарски

Из книги автора

Яхния по-болгарски Крупную белую фасоль замочим, а затем отварим до готовности. Стручки перца слегка разогреем в духовке, очистим от кожицы и семян, нарежем полосками. Мясо нарежем крупными кусками, обжарим на жире или с мелко изрубленными кусочками шпика вместе с луком и


Рыба по-сербски

Из книги автора

Рыба по-сербски 0,5 кг рыбного филе, 1 столовая ложка томатного пюре, 2 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 луковица, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от


Огурцы по-сербски

Из книги автора

Огурцы по-сербски 4 свежих огурца, 16 листьев белокочанной капусты, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки молотых сухарей.Для молочного соуса: 1 стакан молока, 2 столовые ложки просеянной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, ? луковицы, 2 столовые ложки


Булочки по-сербски

Из книги автора

Булочки по-сербски Требуется: 2 кг муки, 1/2 л меда, цедра лимона, 70 г сливочного или топленого масла, 15 г питьевой соды, 3 ст. л. коньяка, 3 яйца, 350 г сахара, по 40 г миндаля и очищенных грецких орехов, кардамон, корица.Способ приготовления. Половину порции муки высыпьте на


Уха по-сербски

Из книги автора

Уха по-сербски Ингредиенты:200 г мелкой рыбы (любой) или рыбных отходов, 240 г судака, 5 г зелени петрушки, 5 г сельдерея, 0,1 г черного перца, 0,3 г душистого перца, 0,5 г лаврового листа, 40 г репчатого лука, 3 г 3 %-ного уксуса, 1/2 желтка, 30 г хлеба, соль.Способ приготовления:Мелкую


Яхния картофельная с грибами

Из книги автора

Яхния картофельная с грибами Припустить зеленый лук в растительном масле, добавить сладкий красный перец и черный молотый перец. Нарезать ломтиками свежие грибы и варить с луком и жиром до мягкости, при необходимости доливать воду. Нарезать ломтиками картофель и


Салат по-сербски

Из книги автора

Салат по-сербски 100 г маринованного перца, 1 помидор, 2 небольших свежих огурца, 1 соленый огурец, 25 г лука зеленого, ? головки репчатого лука, 10 г масла оливкового, зелень, красный молотый перец, соль.Маринованный перец нарезать соломкой, огурцы и помидоры — ломтиками. Лук


Ассорти мясное по-сербски

Из книги автора

Ассорти мясное по-сербски 40 г говядины (вырезки), 40 г говяжьего языка, 75 г индейки, 1 г топленого масла, 50 г брынзы, 10 г майонеза, 80 г маринованного перца, 15 г огурцов свежих, 20 г соленых огурцов, 10 г моркови, 5 г оливкового масла, 30 г чернослива, зелень, соль.Приготовленный