Голубцы из индейки с соусом из сморчков
Голубцы из индейки с соусом из сморчков
249 ккал
1 ч 10 мин
Филе индейки – 800 г
Репчатый лук – 200 г
Яйца – 4 шт.
Растительное масло – 200 мл
Китайская капуста – 12 листов
Куриный бульон – 1 л
Соль, перец
Для соуса
Сушеные сморчки – 20 г
Оливковое масло – 50 мл
Лук-шалот – 50 г
Коньяк – 100 мл
Сливки жирные – 400 г
Соль, перец
Индейку вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить яйца, приправить солью и перцем, влить растительное масло и тщательно вымесить.
Приготовленный фарш разложить по листьям китайской капусты, свернуть из них голубцы и уложить в глубокий противень. Залить куриным бульоном и тушить 15–20 минут.
Приготовить соус. Залить сморчки горячей водой, дать набухнуть в течение 10 минут, настой слить в миску и сохранить, грибы нарезать кружочками. Обжарить сморчки на оливковом масле, добавить мелко нарубленный шалот, затем влить коньяк и выпарить до половины объема. Влить настой от сморчков и снова выпарить до половины объема. Добавить сливки и немного уварить. Приправить по вкусу солью и перцем.
Готовые голубцы выложить в глубокие тарелки и полить соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Буженина из индейки с соевым соусом
Буженина из индейки с соевым соусом Ингредиенты: 1 кг филе индейки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. соевого соуса, 1 щепотка молотого черного перца, соль по вкусу, 1 л воды Филе индейки залить подсоленной водой, поместить в холодильник
Голубцы с мясом под смородиновым соусом
Голубцы с мясом под смородиновым соусом Что понадобится: 1 кочан пекинской капусты, 500 г мясного фарша, 1 цукини, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 булочка, 1 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. смородинового желе, майоран, перец,
Грудка индейки под цитрусовым соусом
Грудка индейки под цитрусовым соусом Что понадобится: 2 кг грудки индейки, зелень петрушки, зелень тимьяна, зелень розмарина, сок и цедра 2 апельсинов, сок и цедра 1 лимона, паприка, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Мясо промыть, обсушить с
Закуска из копченой индейки с имбирным соусом
Закуска из копченой индейки с имбирным соусом Индейка копченая 400 гСалат корн 60 гДля соусаКорень имбиря 10 гЧеснок 1 зубчикСоевый соус 10 млМайонез 50 гЛимонный сок 10 млДля салатаАвокадо 160 гОгурцы 160 гПомидоры черри 160 гКрасный лук 40 гВремя приготовления –
Телячья вырезка с молодым горошком, вялеными томатами и соусом из сморчков
Телячья вырезка с молодым горошком, вялеными томатами и соусом из сморчков Зеленый горошек в стручках 500 гВяленые томаты 200 гОливковое масло 150 млЛимонный сок 50 млТелячья вырезка 800 гТимьян 15 гЧеснок 4 зубчикаКресс-салат 20 гСоль, перецДля соусаСморчки 70 гВода 200 млЛук
Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»
Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино» Филе индейки 800 гЧеснок 3 зубчикаТимьян 8 гСливочное масло 80 гКонсервированные артишоки 180 гПомидоры на ветке 150 гСоль, перецДля соусаОливковое масло 50 млСливочное масло 40 гЛук-шалот 80 гВино белое сухое 130
Картофельные оладьи с соусом из сморчков
Картофельные оладьи с соусом из сморчков Картофель 1 кгМука 100 гЯйца 4 шт.Чеснок 1 зубчикРастительное масло 30 млСоль, перецДля соусаСморчки сушеные 30 гРастительное масло 30 млКоньяк 50 млСливки 300 млСоль, перецВремя приготовления – 1 ч + замачиваниеКалорийность – 77
Наггетсы из индейки с сырным соусом
Наггетсы из индейки с сырным соусом Филе индейки – 400 гМука – 150 гЯйца – 4 шт.Панировочные сухари – 200 гПармезан – 150 гРастительное масло – 300 млПетрушка – 10 гСоль, перецДля сырного соусаСливки 33 % – 200 гСметана – 50 гСыр дор блю – 180 гСоль, перец 35 мин + охлаждение 180
Котлеты из индейки с соусом терияки
Котлеты из индейки с соусом терияки Ингредиенты500 г фарша из индейки, 4 яйца, 1 луковица, 50 г сахара, 80 мл соевого соуса, 70 г кукурузной муки, 30 мл растительного масла, 40 мл саке, 40 мл мирина, зелень базилика, соль.Способ приготовленияДля приготовления соуса смешать соевый
ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ С СОУСОМ ИЗ АВОКАДО
ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ С СОУСОМ ИЗ АВОКАДО На 4 порции:по 1 ч. ложке меда, хереса и томат-пасты, 2 ч. ложки молотого перца чили, 4 ст. ложки растительного масла, 4 шницеля из индейки, 2 спелых авокадо, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 помидора, соль.Приготовление1. Смешать мед, херес,
Печеный картофель с соусом из сморчков
Печеный картофель с соусом из сморчков Сморчки сушеные – 50 гРастительное масло – 30 млКоньяк – 40 млСливки – 300 гКартофель – 4 шт.Сливочное масло – 50 гБазилик фиолетовый – 1–2 веточкиЭстрагон – 1–2 веточкиКресс-салат – 20 гСоль, перец 1 ч + замачивание 89
Перепелка на спарже под соусом из сморчков
Перепелка на спарже под соусом из сморчков Перепелки – 4 шт.Сморчки – 200 гСпаржа – 400 гГорох свежий – 400 гКуриный бульон – 1 лЛук-шалот – 200 гВино сухое белое – 150 млЧеснок – 5–6 зубчиковТимьян свежий – 1–2 веточкиРастительное масло – 120 млОливковое масло –
Филе индейки с чесночным соусом
Филе индейки с чесночным соусом Ингредиенты:300 г филе индейки, 4 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 1 морковь, 25 мл оливкового масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть,
Филе индейки со сметанным соусом
Филе индейки со сметанным соусом Ингредиенты200 г филе индейки, 60 г сметаны, 5 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияФиле посолить и приготовить в пароварке. Зелень петрушки и лук измельчить, соединить со сметаной и взбить с помощью вилки.